Ингредиенты
огурцы
350 г
кефир
1 л
лук зеленый
30 г
свекла
350 г
укроп
30 г
чеснок
2 дольки
соль
по вкусу
В основе этого диетического холодного супа сырая свекла. Суп очень полезен и легко готовится.

Приятного аппетита! / www.foodclub.ru

Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке.

Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.