Полкило филе индейца индейки прокрутила через мясорубку. Добавила размоченный кусочек белого хлеба, некрупную головку лука, соль, свежесмолотый белый перец, немного тертого мускатного ореха, три желтка, грамм стописят сливок 20%, все перемешала старательно. 

[показать]

Форму для запекания выложила тонкими полосками сырокопченого бекона внахлест. Вот картинка в процессе выкладывания. 

[показать]

Белки от трех яиц взбила с солью в пену.

[показать]

И аккуратно вмешала в приготовленный ранее фарш. Вот что получилось. 

[показать] 
Затем нежно переместила фарш в форму, устланную лепестками роз беконом. Концы бекона завернула. 

[показать]

И поставила это дело в глубокую форму с налитой водой. А форму с водой поместила в духовку при температуре 170 градусов на 45 минут. 

Затем вынула, перевернула.

[показать]

Серия сообщений "МЯСНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ К 8 МАРТА
Часть 2 - Мясной рулет с двумя начинками
...
Часть 39 - Мясо «Гнездо кукушки
Часть 40 - Восточные рулеты
Часть 41 - Галантин из индейки
Часть 42 - Как правильно засолить сало...