Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Торт "Трюфель" от Палыча

[640x589]
По вашим просьбам приготовила торт "Трюфель" по описанию из сайта "У Палыча"

Вот описание: "Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом."

На фото бисквита очень мало, а безе с кремом очень много. У меня получилось примерно 50/50 того и другого. И уже, попробовав этот торт, скажу вам, что на мой вкус 50/50 - просто идеально! Если бы было мало бисквита и мнооого безе, было бы не то... Но вы себе можете сделать как хотите - хотите как у меня, хотите как у Палыча...

Теперь о главном... Рецепта у меня не было, было только описание (описание меня очень привлекло... в том, что это должно быть вкусно, я почти не сомневалась).
Нужен был шоколадный бисквит - я решила сделать из бисквита "Шоколад на кипятке"
Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом
Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

Теперь процесс приготовления подробнее:

Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть... Не важно...
 Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху...



Орехи порубить [показать]



Сделать пол нормы теста "Шоколад на кипятке"

[показать]



Вылить в разъемную форму (у меня 24 см)

[показать]



Выпечь

[показать]



Для безе:

• 3 белка


• 1 ст. сахара

Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой

[показать]



Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания [показать]



Крем:

• Банка вареной сгущенки


• 200 г слив. масла комнат. температуры

[показать]



Взбить

[показать]



Сборка:



Края коржа я подрезала, они были сухие

[показать]



Сверху корж обмазать кремом

[показать]



[показать]

Выложить по всей поверхности безе

[показать]



Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю

[показать]



[показать]И укладывать их  между  безе или как хотите

[показать]

[показать]

Промежутки заполнить оставшимся кремом

[показать]



Ой, а слои орехами обсыпать забыла!

Ладно, обсыплю только сверху... Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема ( у меня ночь стоял)

[показать]



Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами)

[показать]



Вот так выглядит готовый торт. Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный

[показать]



Поэтому можно сразу отрезать кусочек

[показать]



Не знаю, каким он получается "У Палыча", но у меня получился очень вкусный торт! Он может кому-то показаться слишком сладким, но с несладким чаем  будет просто замечательно! Тортик очень  сытный...

Я очень рада, что научилась готовить такой торт!



Попробуйте и вы его приготовить, думаю, не пожалеете...



Приятного чаепития!
http://kulinariya123.blogspot.com/2012/03/tort-trjufel-ot-palycha.html