Приготовление

Опята отвариваем в слегка подсоленной воде минут 25. При варке убираем постоянно пенку. Отвар сливаем.

Отваренные грибы взвешиваем. Я это делаю всегда, чтобы специи добавить строго по рецепту.

После отварки 1 партии грибов, в их сегодня будет несколько.

Гриба на выходе получилось 2,5 килограмма.

В кастрюле ставлю новую порцию воды 2,5 литра, кипячу.

Заливаю кипятком грибы.

Пришла пора добавить специи:

На 2, 5 килограмма грибов: опят по нашему полезному рецепту

воды 2.5 литра

соли 5 столовых ложек

сахарный песок — 5 столовых ложек

гвоздика -10 шт

черный перец — 10 шт

лавровый лист — 5 шт

чеснок 3-4 зубчика

уксус 9% - 10 столовых ложек

Ставим кастрюлю и кипятим грибочки в маринаде 15 минут.

Стерилизованные баночки уже ждут, раскладываем в них грибы и закатываем.

Важно, чтобы маринад получился вкусным, попробовать его.

Вкус должен понравится. Не должен быть кислым.

Источник:http://newaysuspech.ru/poleznyiy-retsept/marinovanie-opyat-poleznyiy-retsept

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Грибочки под картошечку
Часть 2 - Маринованые опята
Часть 3 - Закуска "Шампиньоны во фритюре"
Часть 4 - Грибочки "по-венесуэльски"
Часть 5 - Маринование грибов

Серия сообщений "маринование, заготовки на зиму":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
...
Часть 4 - ЯННИМ (секретная корейская приправа)
Часть 5 - Салат из огурцов
Часть 6 - Маринование грибов