• Авторизация
Дневник Бастицкая Лента друзей - Дневник - Полная версия


Корейка в мятном маринаде 07-04-2011 10:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение



Корейка в мятном маринаде

[показать]

 

Корейка в мятном маринаде

Оригинальный рецепт: Свиная корейка, парадный вариант.
Источник рецепта: авторский рецепт
Добавлено:
missjoker

Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса
Участвовал в конкурсе: Конкурс "Вкусные праздники" от SUPRA
Участвовал в фотоконкурсе: Фото недели!
Вкусы: свинина мята специи
Теги: домашняя

 

  • 1700 гр корейки на кости
  • 5 веточек свежей мяты
  • 1 лимон (1 ч.л. цедры + 50 мл сока)
  • 30 мл меда
  • 50 мл кунжутного масла (любого растительного)
  • 1 ч.л. соли
  • щепотка молотого черного перца
  • щепотка молотого кайенского перца
  • щепотка молотого красного сладкого перца
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • А ТАКЖЕ:
  • 1 ст.л. кунжута
  • 1 веточка мяты
  1. Корейку сполоснуть и подсушить. Длинной шпажкой сделать проколы в мясе (нечасто).
  2. Мяту мелко порубить, мед подтопить до жидкого состояния, с лимона снять цедру и выжать сок. Соединить в чаше мяту, мед, цедру и сок лимона, масло, соль и пряности, и измельчить. (Мята не должна стать кашей).
  3. Положить свинину в глубокую посуду и со всех сторон намазать мясо маринадом, остатки вылить на дно. Плотно накрыть форму фольгой и убрать в холод на 3 часа.
  4. Достать мясо, приоткрыть фольгу и оставить на столе на 30 минут. В это время веточку мяты порвать и залить кипятком (100 мл). Духовку разогреть до 180*С.
  5. Мясо выложить в форму, вылить на дно мятный кипяток, накрыть крышкой и убрать в духовку на 30 минут. Достать, присыпать кунжутом и уже без крышки запекать еще 30 минут, периодически поливая соком со дна формы.
  6. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
  7. Приятного аппетита!
 

 
 
     
Очень вкусно в сочетании с КАРТОШЕЧКОЙ от Оли Фанни)))
Мясо отлично пропиталось мятным маринадом и имеет просто необыкновенный вкус, особенно для почитателей мяты))) Угощайтесь)))

[показать]

[показать]
 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/90710

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Корейка в мятном маринаде | Бастицкая - Дневник Бастицкая | Лента друзей Бастицкая / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»