Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Оладьи-хачапури



Казалось бы - банальные оладьи... Что тут выдумывать? Но нет! Сделаем-ка сырную начинку и... из простых оладушков они превратятся в очень-очень оригинальные! А кто не хочет возиться с начинкой - может испечь без неe, такое тесто на твороге для оладий - просто потрясающее!

творог (тесто) — 200 гр.
кефир (тесто) — 150 мл.
яйцо куриное (тесто) — 2 шт.
мука пшеничная (3 ст. л. с горкой, тесто) — 70 гр.
соль (тесто) — 0.5 ч. л.
сода (тесто) — 0.5 ч. л.
сыр твёрдый (начинка) — 150 гр
укроп (несколько веточек, начинка)
сметана (начинка) — 2 ст. л.
чеснок (начинка) — 2 зуб.


Сначала подготовим начинку.
Сыр натрём на мелкой тёрке, чеснок выдавим через чеснокодавку, укроп мелко порежем, добавим сметану, перемешаем.

Начинка получается очень густая.

Для теста - смешаем все ингредиенты миксером.
Яйца, творог и кефир лучше брать комнатной температуры, тогда при жарке оладьи впитают в себя меньше масла.

Вот такое тесто, тоже довольно густое.

Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом (много не надо!), ложкой выкладывать тесто, на него - комочек начинки,

Сверху - тонкий слой теста.

Жарить, как обычные оладьи, с двух сторон.

Вкуснее, конечно, с пылу с жару, горячими, со сладким чаем...
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник