Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
[показать]Диетологи считают рис идеальным дополнением к белковой пище, так как он заменяет хлеб, поэтому ими и была разработана сбалансированная белково-рисовая диета.
Рис замечателен тем, что содержит необходимые организму вещества и не способствует увеличению веса. Он богат белком.
Что самое важное, он содержит и достаточное количество углеводов, необходимых для сжигания жира в клетках.
Основные его преимущества – это высокая питательность и хорошая сочетаемость с мясными, рыбными и овощными блюдами.
Рис богат не только углеводами (72,5%), но и белками (6,5%), жира же содержит очень мало.
В рисе много полезных минералов: калия, кальция, магния, фосфора, однако они находятся не в белом зерне, состоящем из крахмала, а в коричневой оболочке. Поэтому полезен именно бурый неочищенный рис.
Кроме того, отрубевая оболочка содержит витамин РР, каротин, тиамин, клетчатку и фолиевую кислоту, а также аминокислоты.
Для тех же, кому коричневый рис не по душе, есть выход – рис пропаренный.
Дело в том, что в процессе обработки паром до 80% полезных веществ переходит из отрубевой оболочки в зерно риса.
Рис для диетического питания следует варить без соли и масла. 150 г риса могут заменять 1 стакан молока. Не забывайте – рис крепит, поэтому, прежде чем испытать эту диету на себе - не забудьте проконсультироваться с врачом.