Хачапури – грузинская лепешка с сыром.

 

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8

Сложность блюда: 3_ из_5

Вам потребуется:

 

Мука – 700 г 

Обычный йогурт – 500 г 

Яйцо – 2 шт 

Сливочное масло – 50 г 

Соль – 1 чайная ложка

Сода – 2 чайных ложки 

 

Начинка: 

Моцарелла (тертая) – 450 г 

Фета – 450 г 

Яйцо – 1 шт 

 

Как готовить:

 

1. Тесто: 

В большой миске смешайте йогурт, яйца, сливочное масло и соль. Начните добавлять муку понемногу, перемешивая руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому добавьте столько муки, сколько необходимо в конкретном случае. Добавьте соду. 

На присыпанной мукой доске поразминайте тесто в течение 5-10 минут. Верните тесто в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут минимум. 

 

2. Для начинки:

Смешайте 2 вида сыра и яйцо до однородной массы. 

 

3. Духовку нагрейте до 220 C. Тесто и начинку разделите на 6 равных частей. Руками разомните тесто и сформируйте лепешку диаметром в 20 см. Выложите начинку и плотно закройте лепешку, скрепив края (по форме кальцоне). 

 

4. Выпекайте в течение 10-15 минут. Слегка остудите и подавайте к столу теплыми.

 

Приятного аппетита!

 

 

                                                              для вас do-it-yourself-best.net