Наливка из слив

[показать]

Наливка из слив – это яркий, ароматный и очень красивый напиток, напоминающий о лете.  Она  хорошо сочетается со  сладкими десертными блюдами и мягкими сырами. Готовится наливка  достаточно просто.

Для этого необходимы следующие ингредиенты:   

 слива - 1 килограмм  (вес без косточек);
сахар - 300 грамм;
водка - 400 мл.

Приготовление

1 Для приготовления сливовой наливки необходимо отобрать спелые сливы хорошего качества, тщательно вымыть и высушить. Разрезать ягоды пополам и удалить косточки (использование с косточками нежелательно, так как в них содержится ряд кислот, вредных для организма).

2 Сливы положить в стеклянную банку, послойно пересыпая сахаром, заполняя ее до плечиков. Банку накрыть сверху тканью или марлей и поставить на 1-2 дня на солнечное место для выделения сока. Периодически  банку нужно встряхивать, что бы сливы смачивались образующимся соком.

3 После выделения  сока сливы следует залить водкой так, чтобы она полностью закрывала ягоды.  После этого банку закрыть крышкой и поставить в прохладное темное место для настаивания на 30 дней. В течение первых двух недель банку следует периодически встряхивать, чтобы в ней растворился весь сахар.

[показать] 

4 Через месяц готовую наливку из слив  необходимо процедить и разлить в бутылки. Употреблять наливку лучше всего сильно охлажденной или с добавлением  кубиков  льда.

Для тех, кто предпочитает менее крепкие напитки можно приготовить коктейль, разбавив наливку осветленным яблочным соком исходя из соотношения 2 части наливки и  1 часть сока.