Традиционная молдавская выпечка. Вертуты могут быть хрустящими, если приготовлены из пресного слоеного теста, а по этому рецепту получаются мягкими, сдобными. Слоеные пирожки довольно крупного размера пекутся в духовке. Тесто очень эластичное, при вытягивании не рвется. Прослаиваем маслом непосредственно перед выпечкой, не дожидаясь охлаждения, как при приготовлении классической слойки.

Для теста:

3/4 стакана кефира, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла хорошо взбе