|
ЗЕЛЁНЫЕ СОЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ (рецепт)
 [500x375]
Вот такие помидорки купила на рынке...
 [500x375]
Есть и зеленые и розовые...
 [500x375]
Зелень я всегда тщательно промываю в мисках, меняю воду... столько песка...
 [500x375]
Тархун красавчик !!!
 [500x375]
Базилик - красивого фиолетового цвета...
 [500x375]
Морковка...
 [500x375]
Перец красный горький, чеснок и тархун...
 [500x375]
Сельдерей, тархун, базилик, чеснок, красный горький перец, морковка и зеленые помидорки...
 [500x375]
 [500x375]
 [500x375]
Морковку помыть, почистить и тонко порезать...
 [500x375]
На дно банки выкладываем подушку из рубленной зелени (петрушка, сельдерей, тархун, базилик), морковки, красного горького перца и резанного чеснока... (вид сбоку)
 [500x375]
Вид сверху...
 [500x375]
Красиво получилось... поближе...
 [500x375]
Вот так можно фаршировать помидорки, но я сделала только разрез крест на крест и не стала их фаршировать, не было времени. Хотя до этого я фаршировала, и получилось очень вкусно. Посмотрим, что получиться на этот раз :)
 [500x375]
В 5-ти литровую банку с широким горлом уложила слой помидорок пересыпая зеленью с рубленным чесноком, перцем, базиликом, морковкой и тархуном
 [500x375]
Заглянем в широкое горлышко банки...
 [500x375]
Уже залила холодным рассолом: холодная фильтрованная вода ( я воду не кипятила !!!!) Налила в 2-х литровую банку воды и добавила 2 столовые ложки соли...
 [500x375]
В прозрачной 2-х литровой банке остатки рассола, которым я залила 5-ти литровую банку с утрамбованными помидорками...
 [500x375]
Можно рассмотреть со всех сторон, как получилось...
 [500x375]
Теперь эта банка будет стоять на кухне пока рассол не заиграет...
 [500x375]
После того как рассол заиграл (стал мутным), можно закрывать крышкой и
убирать в прохладное место...
 [500x375]
Вот такая красота ждет на кухне своего часа...
 [500x375]
Это фото сделано уже через месяц (1месяц и 1 неделя)... достала банку их холодильника,
чтобы показать что получилось...
 [500x375]
Помидоры достаточно крепкие средне-соленые.... ароматные и очень вкусные !!!
Итак, что мы брали для этого рецепта:
Помидоры - 3,5 кг.
Петрушка - 2 пучка
Сельдерей - 2 пучка
Тархун - 1 пучок
Базилик - 2 веточки
Чеснок - 1 головка
Перец горький красный - 1 стрючок
Морковка - 5 штучек
Соль - 2 стол.ложки с горкой
Вода из фильтра - 2 литра
Приятного аппетита !!!
Все фотографии из личного архива,
сделанные телефоном NOKIA S 71.
|
