Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева Оригинальное сообщение

Фаршированый кролик.

1 тушка кролика с потрохами, 3 яйца, 1 стакан полу отварного риса, 1-2 луковицы, 1 морковь, сливочное масло для жарки, соль, 1 зубчик чеснока, перец по вкусу.
1. Промытую тушку молодого кролика обсушите салфеткой, посолите, смажьте маринадом из оливкового масла, горчицы и специй и оставьте на 1-12 час.
2. Нарежьте брусочками потроха кролика (легкие, сердце, печень).
3.Нарежьте лук мелкой соломкой.
4. Разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук, морковь и потроха.
5. Отварите до полу готовности рис. Сварите яйца вкрутую. Нарежьте яйца брусочками и все перемешайте, посолите, поперчите.
6. Нафаршируйте тушку, зашейте брюшко суровой ниткой. Положите тушку в рукав для запекания, запекайте в горячей до 180*С духовке около 1,5 часа.
8. Перед подачей на стол выньте нитку, на середину блюда выложите фарш. Отдельно подайте овощи, зелень и брусничный соус. Приятного аппетита!!!
[700x525]