Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Баклажаны по-турецки.

Как говорит одна моя замечательная знакомая "меня укусила домохозяйка". Я прям балую последнее время па Ряйкиннен МЯСОМ. Па счастлив, Бритт - не очень. Я же, предвкушая Успенский пост, отрываюсь по-полной, Куриная лапша, сырники, а теперь вот и баклажаны с куриным мясом по-турецки. Можно порицать меня за отсутствие патриотизма, но то, что еда у турок вкусная, тут несогласных не найдёшь.

Как обычно, внесла свои коррективы. Упростила, как могла, подсмотренное в интернете, и получился очередной столовский

РЯцепт:

3 средних баклажана;
700 граммов куриного фарша;
2 крупных помидора;
небольшой пучок петрушки;
пару зубчиков чеснока;
соль, перец, специи, растительное масло - по -вкусу.

В оригинальном рецепте должна была присутствовать сложносочинённая заливка из моркови, лука, томатов. Да ещё и на отдельной сковороде это надо было готовить. Щас!

Порубила баклажаны на кругляши, даже солью присыпать не стала и ждать, когда горечь сойдет, очень уж есть хотелось, аж пританцовывала от нетерпения.
Готовым куриным фаршем, в который были добавлены соль и специи, мазала кругляши баклажанные и шустро метала на сковороду. Плеснула масла - и на плиту. Бритт напомнила, что огонь надо убавить до среднего и прикрыть сковороду крышкой. За бдительность была поощрена хвостиками баклажан.

Помидоры помельчила и через 20 минут после начала готовки тоже метнула на сковороду. Пусть тушатся вместе. А то заправку им, да на другой сковороде. Зимой - может быть и снизойду. Ещё минут 10 ждём. Но, время зря не теряем.

Мельчим петрушку и чеснок, перемешиваем и бросаем в живописном беспорядке сверху. Всё. Турецко-финская кухня не подкачала. Очень съедобно и питательно. И без лишних сковородок.
[500x333]