Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение

Куриный паприкаш

[455x368]
Увидела фотографию в фотике, случайно не стёртую. Забыла совсем, что запечатлела в нём очень вкусное блюдо, приготовленное не так давно. Ну, как не так давно, до постного стояния, вот как давно.
Сподвигла на изготовление меня Сюнневе. У неё прям талант на всякие вкусности. Если Сюнневе говорит: "Ма, а давай попробуем вот этот рецептик?", значит скоро он перейдет в разряд

РЯцепт:
курица - 1 штука;
2 столовые ложки оливкового масла;
кусочек граммов на 100 сливочного масла;
1 средняя луковица;
2-3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка сладкой молотой сушеной паприки;
1 столовая ложка острого сушеного перца (я брала чили);
1 столовая ложка муки;
2 болгарских перца;
4 помидора;
полтора стакана куриного бульона;
петрушки пучок.

Курицу я научилась так ловко разделывать, что разбуди меня ночью, дай курицу и нож, я её в полуспящем режиме уконтропупю. Но, лучше не надо. Утром, на свежую голову она куда как душевно делится на искомые кусочки.

Кусочки курицы любовно укладываем в смесь сливочного и оливкового масла. Жарим, пока от этих спа процедур она не станет румяной и золотистой.

Приготовим ложе из бумажных полотенец, уложим кусочки на них, а в жир на сковороде на 5-6 минут запустим мелко порезанные лук и чеснок. Только не забыть огонь убавить, там сильный загар не нужен. Присыпаем потом ложками паприку сладкую и острую, трусим муку, быстро помешивая, чтобы не произошел перегрев от такого соседства.

Затем вливаем в сковороду бульон, помешиваем огненную смесь и будим кусочки курицы, разомлевшей на полотенцах. Пора возвращаться обратно в сковороду, соединяясь с остротой в водной феерии.

Посыпаем кусочки курицы мелко порезанной петрушкой, мясистыми полосками или колечками перца, а минут через десять последним штрихом осыпаем кубиками порезанных помидор.

Огонь до тихого и тушить под крышкой час, не меньше.

Восхитительно нежное мясо с восхитительной подливой готово. Хорошо пошло с рисом. Но, с любым гарниром, думаю, будет неплохо. Пасха, наступай уже скорее. Мяса хочу!