Это цитата сообщения Belka_Donna Оригинальное сообщение

Креветки в остром соусе (варианты)

Ингредиенты:

2 кг креветок
1 головка чеснока
1 крупный помидор
1 стручок острого перца
1 коф. ложка тмина
1/4 коф. ложки молотого черного перца
3 ст. ложки растительного, масла
1 коф. ложка молотого сладкого красного перца
соль


Приготовление:

Растолочь вместе чеснок, соль, стручок острого перца, черный перец, тмин. Очистить от кожицы помидор и - мелко нарезать. Положить все в разогретое растительное масло и обжаривать 5 минут. Налить 0,5 л воды, добавить промытых креветок и молотый красный перец. Тушить на слабом огне 30 минут.

*********************************************************************************

Креветки (лучше свежие, чем мороженые) — 1 кг
Чеснок — 6-8 зуб.
Кетчуп ("Heinz", обычный томатный) — 4 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соус табаско — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Чеснок измельчаем в блендере или мелко режем (не через пресс!!!).

Сковородку раскаляем, кидаем на нее чеснок и несколько секунд обжариваем без масла.

Добавляем соусы, соль, сахар и перемешиваем.

Как закипит, выкладываем в соус креветки.

Внимание! Лучше брать свежие креветки, чем замороженные (или их предварительно разморозить, чтоб стекла лишняя жидкость). Если они будут замороженные, то образуется много жидкости. И придется ждать, пока она выпарится, вот как у меня в этот раз (обычно мы покупаем свежие креветки). Это очень долго.

Когда весь соус выкипит и "прилипнет" к креветкам, их можно доставать и сервировать.

Приятного аппетита!

**********************************************************************************

Ингредиенты:

тигровые креветки сырые
кетчуп
1-2 дольки чеснока
2-3 ст.л. spicy red pepper или другой острый соус (если хотите остренькие)

Способ приготовления:

На разогретую маслом (оливковым или обычным) сковородку (вок) высыпаем креветки, немножко их обжариваем минут 5 и сверху поливаем кетчупом (3 ст.л. на 454 г креветок), добавляем порезанные дольки чеснока и для остроты острый соус (1 ст.л.),посолим и жарим в течение 10 минут.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Скоро Пасха
Часть 2 - Ажурные блинчики
...
Часть 94 - Без заголовка
Часть 95 - Картофельные "персики"
Часть 96 - Креветки в остром соусе (варианты)
Часть 97 - Средиземноморская кухня

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Язык маринованный
Часть 2 - 10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях
...
Часть 6 - Сотэ из баклажанов "Мамино"
Часть 7 - Кабачки маринованные мгновенного поедания
Часть 8 - Креветки в остром соусе (варианты)