Пирог из творога  - наиболее диетический вариант выпечки, а с применением геркулеса и ягод вовсе получается редкий «коктейль»: можно наслаждаться такой вкусной и полезной выпечкой даже во время диеты. Я слежу за весом, но люблю вкусности к чаю, вот и приходится печь такие пироги, чтобы убить сразу двух зайцев.


                                  Ингредиенты:
яблоки (крупные) — 2 шт.,
творог (желательно не кислый) — 200 г.,
геркулес — 1 стакан,
ягода (любая, можно замороженная) — 1 стакан,
отруби — 2 ст.л.,
сметана — 1 ст.л.,
сахар (по желанию) — 1-3 ст.л.,
банан (по желанию) — 1,
пряности — по желанию

Приготовление:

трем яблоки на терке (можно со шкуркой на крупной терке). Если решили использовать банан, то разминаем его вилкой и добавляем к яблочной массе, я готовила без него. Далее добавляем сахар, если решили его использовать. Поскольку  роль ягоды у меня выполняла замороженная черная смородина, то я решила добавить 1 ст.л. сахара. После сахара добавляем творог и все тщательно перемешиваем. Теперь кладем овсяные хлопья и отруби и очень хорошо перемешиваем тесто.

Оно кажется сначала очень крутым, но по мере вымешивания яблоки дают сок и в итоге получается нормальное тугое и рассыпчатое тесто. Если нет отрубей (об их пользе см. «Польза отрубей»), можно добавить дополнительно 1 ст.л. геркулеса. Теперь кладем замороженные ягоды и еще раз перемешиваем.

Теперь выкладываем тесто ровным слоем не выше 2 см на противень или в форму, смазываем его тонким слоем сметаны и посыпаем корицей, если есть желание. Запекаем около 30-40 минут при 180С до зарумянивания.

Удобнее для запекания пирога использовать противень,
Не смотря на то, что пирог достаточно низкий, время на запекания уходит, как на обычный пирог — геркулес должен хорошо пропечься. В готовом пироге он совсем не чувствуется и, не зная о его содержании, вы ни за что не догадаетесь, что в пироге присутствует геркулес.

Получается отменный ягодный пирог к чаю: вкусный, нежный, с приятной легкой смородиновой кислинкой и очень полезный. Без муки и сахара (почти!).
Приятного аппетита и будьте здоровы!
С уважением, Лена Радова