Ингредиенты для "Сырная закуска на свекольных лепестках":

• Мед (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
• Вода (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный (для кисло-сладкого маринада) — 2 ч. л.
• Апельсин (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
• Кардамон (щепотка для кисло-сладкого маринада)
• Свекла — 2 шт
• Масло сливочное (для кисло-сладкого маринада) — 25 г
• Уксус (винный для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман для кисло-сладкого маринада) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Клюква (для украшения)

 

Рецепт "Сырная закуска на свекольных лепестках":

[показать]

Свеклу отварить, почистить и порезать тонкими пластиками

[показать]

На сливочном масле обжарить мелко порезанный репчатый лук

[показать]

Из апельсина выжать сок и снять цедру

[показать]

Смешать крахмал, воду и соевй соус Киккоман

[показать]

Добавить в обжареный лук апельсиновый соус, винный уксус, кардамон, цедру, все потушить на медленном огне минут 5

[показать]

Добавить разведенный в соевом соусе крахмал

[показать]

Выложить в соус свекольные лепестки и помариновать на медленном огне еще минут 5. Затем остудить

[показать]

Сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и мелко порубленную зелень. все смешать

[показать]

На свекольные лепестки уложить чайную ложку сырной начинки, с одной стороны лепестки сжать пальцами и подождать секунд 7, они не будут разворачиваться. Уложить на блюдо, украсить зеленью и ягодками клюквы

[показать] 

для удобства, чтоб пальчики не марались, можно сделать двойные лепестки: каждый свекольный лепесток положить на листик салата и завернуть закусочку

http://www.povarenok.ru/recipes/show/82888/