Салат с языком «Пингвины на льдине»
Ингредиенты
-
Кедровые орехи - 100 г.
- Яйца - 4 шт.
- Огурцы - 1-2 шт.
- Язык говяжий - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Маринованные грибы - 150 г.
- Майонез - 300 г.
- Для пингвинов:
- Маслины - 1 банка.
- Морковь - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Зеленый лук - 1 пучок.
Способ приготовления
-
Шаг 1 Отварить говяжий язык, добавить соль и черный перец-горошек, дать остыть под струей холодной воды и очистить от верхней пленки, затем нарезать язык соломкой.
- Шаг 2 Перемешать 1 ч.л. зерновой горчицы и 2 ст.л. майонеза, залить язык, перемешать.
- Шаг 3 Кольцами нарезать луковицу, залить соком лимона, оставить для маринования.
- Шаг 4 Мелко нарезать грибы, перемешать с луком(после маринования).
- Шаг 5 Выкладывать салат на плоское блюдо нужно в виде айсберга.
- Шаг 6 Язык выложить первым слоем, вторым – грибы с луком, смазать грибы майонезом.
- Шаг 7 Тонкой соломкой нарезать свежий огурец, посолить, выложить следующим слоем.
- Шаг 8 Отделить белки вареных яиц от желтков, посыпать салат тертыми желтками, обмазать майонезом. Посыпать салат тертым белком.
- Шаг 9 Сделать пингвинов:
- Шаг 10 Нарезать сырую морковь кружками, вырезать из каждого небольшой треугольничек – он будет служить клювом, а кружок без уголка – ножками.
- Шаг 11 Вставить клюв в одну маслину, вторую надрезать, вставить кусочек сыра, закрепить пингвина зубочисткой (снизу нанизать на нее ножки, затем маслину с сыром и сверху маслину с клювом), из зеленого лука сделать «шарфики» пингвинов для красоты.
- Шаг 12 Оформляется салат с языком «Пингвины на льдине» так: пингвинчиков поставить на «айсберг» в произвольном порядке, салат перед подачей охладить.
Салат с курицей "Пингвины на льдине"
Состав:
куриное филе - 300 гр.
грибы маринованные - 150 гр.
лук - 1 шт.
кукуруза консервированная - 200 гр.
картофель - 1-2 шт.
морковь - 1 шт.
яйца - 3 шт.
сыр твёрдый - 150 гр.
оливки (без косточки)- для украшения
творожный сыр - 2 ст.л.
майонез
Приготовление:
Филе отварить в подсоленной воде до готовности,остудить.
Морковь, картофель, яйца сварить, остудить.
Грибы обсушить от маринада, мелко нарезать. Мелко нарезать лук. Картофель натереть на крупной тёрке. Морковь и сыр на мелкой. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой тёрке, белки на крупной. Филе разобрать на волокна.
Выкладываем салат на блюдо слоями: половина филе, грибы, лук, вторая часть филе, слой майонеза, картофель, майонез, кукуруза (придавить её руками), желтки, майонез сыр, майонез белки Я майонез выдавливаю через тоненькую насадку и делаю просто сеточку, поэтому его в итоге получается его не много. Если вы просто размазываете его ложкой, то может надо меньшее количество раз его использовать. Пингвины: Из моркови сделать "ножки", оливку надрезать вдоль, начинить творожным сыром, продеть зубочистку и установить на "ножки ". Сверху одеть ещё оливку и в широкую дырочку вставить "носик" из моркови. "Глазки" это майонез через корнетик. Установить "пингвинов" на салат. Дать пропитаться салату 4-6 часов.
Ингредиенты
· 1 копченая куриная грудка
· 1 свежий огурец 1 луковица
· 2 плавленых сырка
· 3 яйца
· 1 зубок чеснока
· 1 картофелина
· 200-250г майонеза
1. Куриное мясо разобрать на волокна. Луковицу нарезать и замариновать. Яйца отварить и очистить. Картофель отварить, очистить и нарезать. Плавленый сырок натереть на терке и смешать с измельченным или пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Огурец нарезать. Выкладывать слоями, смазывая каждый майонезом: 1-й слой — маринованный лук, 2-й — 1/2 порции мяса, 3-й — 1/2 картофелины, 4-й — огурец, 5-й — 1 сырок с чесноком, 6-й
— 2 нарезанных яйца, 7-й — оставшееся мясо, 8-й — оставшийся картофель. Сверху смазать майонезом, выложить плавленый сырок, нарезанный крупными кусками, и поставить пингвина.
2. Для пингвина: 1 яйцо для туловища, 1 желток для головы, 2 шт. перца горошком для глаз, куриное мясо для лапок, клюв сформировать из желтка с майонезом.
Салат с морским коктейлем "Пингвины на льдине"
Ингридиенты:
морской коктейль - 1 уп.
картофель - 2 шт.
морковь - 3 шт.
лук - 1 шт.
яйца - 4 шт.
плавленный сырок - 0,5 шт.
маслины большие без косточек - 1 банка
капуста краснокачанная - 1 вилок
майонез - 250 гр.
зубочистки
Приготовление:
Овощи и яйца отвариваем, даем им остыть. Моркой коктель оставляем, для стекания. Лук нарезаем очень тонкими полукольцами и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь.
На блюде «рисуем» майонезом сеточку, затем на крупной терке трем картофель и выкладываем на него лук. Следующий слой – морепродукты. Опять сеточка майонеза. Трем желток 3 яиц, морковь 2 шт. и опять покрываем майонезом.
Краснокочанную капусту трем на крупную терку, кладем в высокую посуду и заливаем теплой водой. В массу кладем белок 3 яиц. Оставляем на полчаса. А за это время подготовим массу для пингвинчиков. Трем на терке сырок и яйцо, смешиваем, подсаливаем, добавляем немного майонеза и тщательно вымешиваем.
Достаем белок из капусты, он уже должен был основательно посинеть. Трем его на крупной терке над салатом. Тщательно превращая салат в арктический лед.
Теперь приступим к сборке пингвинов. Маслину надрезаем и наполняем приготовленной массой. Морковь нарезаем кружочками. Из кружка вырезаем сегмент – это клюв, а оставшееся – лапы. Зубочисткой пронизываем пустую маслину, затем наполненную массой и морковные лапки. Втыкаем в салат, стараемся укрепить надежно. Теперь на мордочке зубочисткой рисуем глазки из майонеза. А клюв макаем в майонез и «приклеиваем» на положенное место.
Постарайтесь приготовить столько пингвинов, сколько будет гостей за столом. Ведь каждому захочется попробовать такое рукотворное чудо!
Закуска "Пингвины на льдине"
|
Ингредиенты:
|
|
