Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Крем из чёрной смородины [показать] Крем, он же курд, из черной смородины очень вкусен сам по себе, и может быть приготовлен, как обычная заготовка. Это не варенье, не желе... а даже не знаю как описать. Что-то необыкновенно нежное, чуть сливочное, с нежной кислинкой и безумно ароматное! Также этот крем пригодится для выпечки и приготовления множества десертов. Готовить можно как из свежих, так и из замороженных ягод. смородина черная — 400 гр. сахар коричневый — 6 ст. л. яйцо куриное — 3 шт. ваниль — 1/4 шт. корица — 1/4 шт. бадьян — 1 шт. масло сливочное — 40 гр. сок свежевыжатый [показать] Выжать сок из чёрной смородины, предварительно её помыв и высушив. Я сначала протираю её через мелкое сито, затем жмых отжимаю через марлю. [показать] Получившейся сок смешать с сахаром и яйцами. [показать] Поставить вариться на водяную баню. [показать] Добавить сливочное масло, по 1/4 стручка корицы и ванили, звездочку бадьяна и варить, помешивая, до загустения. [показать] Дать немного остыть, удалить специи и разлить по банкам. Затем убрать в холодильник. Приятного аппетита! слова и фото автора источник