Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Молочный ломтик "Киндер" готовим сами. Мастер-класс Огромное спасибо автору: Benita [497x456] Если не каждый взрослый, то уж точно каждый ребенок слышал о таком лакомстве, как молочный ломтик от Киндер. Иногда кажется, что брендовые продукты повторить невозможно, но это не так! Мы покажем, как сделать молочный ломтик Киндер в домашних условиях. А самое главное - это процесс совсем не сложный. Вкус домашнего ломтика Киндер поразил всю нашу команду. Каждый приготовил его не по одному разу дома и никогда этот десерт не долеживал даже до вечера. Это и не удивительно, ведь молочный вкус с легким оттенком ванили никого не сможет оставить равнодушным, а главное - он так похож на оригинал! Ингредиенты: Для бисквита: ● Яйцо куриное - 4 шт; ● Сахар - 50 г + 30 г; ● Мед - 1 ч.л.; ● Вода - 1 ст.л.; ● Ванильный экстракт - 2 мл; ● Мука - 35 г; ● Какао - 25 г. Для крема: ● Сливки 33% жирности - 100 мл + 250 мл; ● Желатин - 15 г; ● Сгущеное молоко - 180 г; ● Мед - 1 ч.л.; ● Ванильный экстракт - 2 мл; Приготовление: Шаг 1 Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода. [685x457] Шаг 2 Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.). [685x457] Шаг 3 Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги. [685x457] Шаг 4 Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3. [685x457] Шаг 5 Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут. [685x457] Шаг 6 Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить. [685x457] Шаг 7 Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт. [685x457] Шаг 8 Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут. [685x457] Шаг 9 В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин. [685x457] Шаг 10 В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать. [685x457] Шаг 11 Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут. [685x457] Шаг 12 Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином. [685x457] Шаг 13 Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час [685x457] Шаг 14 Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной. [685x457] Шаг 15 Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час. [685x457] Шаг 16 Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:)) [685x457] Видео рецепт «Молочный ломтик Киндер»:

[700x321]