Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Прекрасные хрустящие сырные крекеры Огромная благодарность автору: Natalya Molodtsova [381x234]Супер сырные, супер слоеные, супер хрустящие и нереально вкусные крекеры! Поэтому они очень быстро исчезают! Если подать их в качестве аперитива к бокалу белого вина - будет совсем идеально! Но и просто так похрустеть - с превеликим удовольствием! Ингредиенты: Мука пшеничная — 100 г Масло сливочное — 100 г Сыр твердый (у меня "Купеческий" ТМ Белебеевский) — 100 г Желток яичный — 1 шт Соль — 1 щепот. Перец кайен — 1/2 щепот. Приготовление: Сыр праздничного настроения (а другого нам и не надо) - "Купеческий" ТМ Белебеевский - необходимо натереть на крупной терке. [640x368] Холодное масло тщательно растираем с мукой. [640x392] Добавляем натертый сыр и яичный желток, щепотку кайенского перца (можно просто черного) и немного соли (помните, что сыр уже достаточно соленый) - окончательно замешиваем тесто, формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса. [640x442] Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт толщиной около 3 мм, вырезаем фигурки с помощью формочек для печенья. Лучше выбрать для этих целей тематические новогодние - елочку, звездочку и т. п. [340x480] Вырезанные фигурки помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 15 - 20 минут до легкого "зарумянивания", а затем сразу подаются. [640x352] [700x401] [700x422] [700x386] Оригинальный рецепт от: Андрея (andy chef) [372x560] Попробуйте эти сырные палочки! Это подходящая закуска к густым соусам или как самостоятельное блюдо. Палочки очень ароматные, если добавите побольше чили, будут ещё и острыми. Они хрустящие и при этом очень воздушные, исчезают они мгновенно! Ингредиенты: Сливочное масло — 100 гр. Мука — 100 гр. Пармезан — 50 гр. Паприка — 1 ст.л. Чесночная смесь — 1 ст.л. Сухие травы — 1 ст.л. Соль по вкусу Желток — 1 шт. [700x465] Приготовление: Холодное масло нарезать мелким кубиков в 0,5 см. Старайтесь меньше касаться руками масла, чтобы оно не начало таять — это очень важно. [700x465] Пармезан мелко натрите. [700x465] В глубокой чаше растереть руками кубики масла в муке. Вымешивайте смесь между пальцев, в итоге получится песочная масса. [700x465] [700x465] Добавьте все специи и пармезан. Продолжайте вымешивать до получения однородной массы. [700x465] [700x465] Введите желток и окончательно перемешайте всё до получения гладкого теста. [700x465] Скатайте шар, оберните плёнкой и дайте отдохнуть тесту в холодильнике 30 минут. [700x465] Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности до толщины в 0,5 см. [700x465] Ножом для пиццы нарежьте тонкие полоски и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не делайте их слишком длинными, потому что они довольно ломкие. [700x465] [700x465] Выпекайте при 180-190 градусах минут 10-15 — до уверенной золотистой корочки. [700x465] Идеально подавать с густыми соусами: томатными, гуакамоле и прочими. Мужьям к пиву, детям просто так, себе с вышеозвученными заправками. И ведь каждый получит свой вкус и свои впечатления. Здорово!) [558x840] Воплощения других кулинаров: Огромное спасибо за то, что поделились впечатлениями и результатами! Наталья Однороженко: Спасибо за подробный рецепт - удалось все с первого раза. Муж думал, что палочки я купила=). Лёгкие и быстрые в приготовлении. Хороши и под французский суп,/и под пиво=) [525x700] Анастасия Саулина: Спасибо за рецепт!мужу очень понравились палочки,а я теперь буду знать куда желтки можно пристроить)вкусно и быстро [700x466] ˙·•●♥๑ஐ Ирина ஐ๑♥●•·: Хорошие палочки, наелась макая в аджику до изжоги))) Но если к пиву, то лучше посолить! [466x700] Екатерина Килина: Спасибо вам за блог! Очень интересные и вкусные блюда) радуйте и вдохновляйте нас дальше!;) [638x467] Karina Karibskaya: Муж готовил)палочки просто пальчики оближешь)спасибо)) [700x700] [700x145]