Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Торт "Александрийский" http://kulinariya123.blogspot.com/2011/07/316.html [400x542] стакан 200 мл форма размером 22 см "Тесто: 4 белка, 1и 1/3 стакана сахара, 4 ст. ложки меда, 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, 150 г слив. масла растопить, 2,5 стакана муки Крем: 300г слив. масла, 4 желтка, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана густой сметаны, Начинка: 1 стакан дробленых грецких орехов, 300г чернослива. Коржи: Отделить желтки от белков. Белки взбить, добавить сахар, масло, мед, соду , погашенную уксусом и муку, тщательно взбить миксером. Тесто разделить на 3 части. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Тесто распределять влажной рукой, выпекать при 180 гр. до готовности (готовность проверять деревянной палочкой). Крем: масло, желтки и сахарную пудру растереть в пышную массу, постепенно добавляя сметану и ром. Начинка: Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать, орехи также мелко нарезать. Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом. Дать пропитаться торту 12 часов." Я делала так (алкоголь я не использовала): Коржи: Белки взбила с сахаром. Добавила масло, мед, гашеную соду и взбила. Постепенно добавляла муку и перемешивала лопаткой. Тесто разделила на три части (визуально), дно формы (у меня, кстати, форма 24 см) выстлала бумагой для выпечки и смазала ее раст. маслом. Тесто распределяла ложкой. И так 3 раза. Бумага отлично отходит от коржа. Крем: Масло, желтки и сахарную пудру взбила миксером, постепенно добавляя сметану. Крем готов. Начинка: Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать. Орехи также мелко нарезать Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом. Сверху его тоже весь обмазала, весь обсыпала орехами, а чернослив только сверху. Сразу же разрезала! Мягчайший! Вкуснейший! Приятного чаепития! girl_bye