Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Ооочень вкусный и простой торт с апельсиново-тыквенным кремом. Огромное спасибо за рецепт автору: Svena [384x288] Великолепный тортик, оригинальный, вкусный и удивительно легкий! А в пост-просто чудо! Тает не только во рту, но и на столе. Понравился всем, кто пробовал! В пост ведь дни рождения никто не отменял, так что этот торт просто находка! А еще обожаем в этом торте крем. Иногда даже готовлю его отдельно: некоторые любители намазывают крем на бутерброды и трескают за обе щеки:))) Ингредиенты: 600 грамм муки; 1 стакан томатного сока; 200 грамм сахара; 5 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. яблочного уксуса; 2 ч.л. соды. ИНГРЕДИЕНТЫ ПОСТНОГО КРЕМА ДЛЯ ТОРТА: 1 литр апельсинового сока; 250 грамм сахара; 300 грамм тыквы; 80 грамм манной крупы; 1 ч.л. апельсиновой цедры; щепотка ванилина. Приготовление: Сначала смешиваем в большом блюде томатный сок с маслом и сахаром. [320x240] Теперь вливаем в смесь уксус и добавляем соду. Пошла бурная реакция! Ну и пусть себе идет, мы пару-тройку минут переждем. [320x240] Всыпаем в блюдо муку и замешиваем тесто. Оно будет с легким розоватым оттенком. [320x240] Дальше решаем вопрос с количеством коржей у нашего будущего торта. Можно, например, сделать шесть коржей большого диаметра или девять коржей, но маленького. Я остановилась на втором варианте и разделила тесто на восемь комочков (девятый корж получим из обрезков) и начала раскатывать и вырезать. [320x240] Раскатать коржи — это полдела. Их нужно еще и выпечь. Каждый круг из теста выпекаем в духовке при 200°С минут 15-17. Очень сильно зажаривать коржи не рекомендуется. [320x240] Начинаем сотворение крема. Тыкву, порезанную как угодно, отвариваем в половине апельсинового сока до мягкости. [320x240] Откидываем готовую тыкву на сито, а сок, в котором она варилась, не выливаем, он нам пригодится. Что дальше? Включаем блендер — получаем тыквенное пюре. Добавляем чуточку ванилина и еще раз все взбиваем. [320x240] В отдельной кастрюле доводим до кипения весь сок: и тот, в котором варилась тыква, и ранее не использовавшийся. Постепенно тонкой струйкой всыпаем в кипящий сок манку и одновременно мешаем, чтобы не было комочков. Будто бы манную кашу варим, ага. Держим нашу апельсиновую кашу на огне пятнадцать минут, не забывая часто мешать, а в конце варки добавляем сахар и апельсиновую цедру. Теперь остужаем массу на ледяной водяной бане. А потом добавляем тыквенное пюре и все взбиваем до однородности. И вот после долгих мучений перед нами апельсиново-тыквенный крем. [320x240] Кстати, если у вас остались обрезки теста, их можно подержать в духовке подольше (до коричневого цвета), а потом блендером раскрошить в крошку для украшения. [320x240] Далее все понятно и просто: прослаиваем коржи кремом… Крема не жалейте, его получается много. [320x240] …от первого до последнего. [320x240] Со всех сторон обсыпаем наш торт заранее заготовленной крошкой и убираем в холодильник на сутки. Мы это сделали! Это звучит гордо. [320x240] Вы не думайте, ни томатного, ни тыквенного вкуса в этом торте не чувствуется: сок нужен для придания коржам ярко-желтого цвета, а тыква — для смягчения апельсиновой «горчинки». Мы оценили апельсиновый тортик на твердое отлично в первую очередь потому, что после праздничного чаепития привычная тяжесть в желудках не появилась. [416x312] [показать]