Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Любимейшая пасха из ряженки!!! Огромное спасибо за рецепт автору: mirsladostey [513x343]Предлагаю приготовить на праздник пасху из ряженки по моему любимейшему рецепту. Пасха выходит нежнейшей и ароматной — со вкусом ряженки и будет иметь слегка кремовый цвет. Количество сахара можно регулировать по своему желанию. Я часто заменяю сахар полностью на вареную сгущенку. Тогда пасха приобретает карамельный вкус. Ну не передать словами как это вкусно! А еще я этот рецепт использую для приготовления начинки для блинов (отцеженную сыворотку пускаю на сами блины). И в качестве крема для тортов. И вот этот торт так готовлю: ссылка. Он похож на чизкейк, только еще нежнее. Сказочный рецепт! Обязательно попробуйте! И еще раз спасибо Леше за этот прекрасный рецепт! Ингредиенты: Изюм тёмный 80 г (можно заменить курагой, сушёной клюквой, вишней или другими цукатами по вкусу) Масло сливочное 150 г Молоко 500 мл Ряженка1500 мл (1.5л) Сахар 80 г Сметана 150 г Приготовление: Шаг 1 Соединить молоко и ряженку. [685x456] Шаг 2 Нагреть до образования хлопьев (приблизительно до 75°C).До кипения не доводить. Снять с огня и охладить. [685x456] Шаг 3 Выложить свернутую массу в друшлаг с марлей. Подвесить на 1 час. [685x456] Шаг 4 Масса после отвешивания. [685x456] Шаг 5 Соединить массу из ряженки, сметану, сахар и сливочное масло комнатной температуры. [685x456] Шаг 6 Измельчить с помощью блендера до образования однородной массы. [685x456] Шаг 7 Вмешать промытый и сухой изюм. [685x456] Шаг 8 Форму для пасхи проложить влажной марлей. Проследите чтобы марля не образовывала складок. Заполнить форму творожной массой. [685x456] Шаг 9 Края марли завернуть наверх. Сверху выложить небольшую тарелку и небольшой груз (пол-литровую банку с водой). Отправить в холодильник минимум на 12 часов. Периодически жидкость сливать. [685x457] Шаг 10 Перед подачей форму и марлю снять. Пасха из ряженки готова! [685x456] Запомните. Для приготовления пасхи выберите свежие и качественные продукты, а саму пасху храните до подачи в холодильнике. Такая пасха может стать вкусным украшением вашего стола на Пасху! [685x457] [показать]