Рагу с нутом и запеченных овощей
09-06-2015 10:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Bon appetit!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
нут сухой- 1 ст.
баклажаны- 650 г
сладкие перцы- 650 г
помидоры- 650 г
перец Чили-1 шт. по вкусу
подсолнечное масло- 5 ст. л.
лук- 1 головка
1 стак. нутового отвара
смесь пряностей- 1 ч.л. (равные количества тмина, кориандра, черного перца измельчить в кофемолке)
чеснок-3 зуб.
зелень кинзы, петрушки, базилик-регана - 40-50 г
Способ приготовления
Накануне : Нут промыть,замочить на ночь. На следующий день: Воду слить,залить свежей водой,готовить на среднем огне до готовности нута ~50-60мин. 1ст. отвара сохранить,остальное слить.
Пока варится нут,можно запечь овощи.На сухой сковороде на плите баклажаны испечь без жира дочерна и до мягкости, (на плите получается с дымком,а в духовке этого эффекта нет). С испеченных баклажанов снять кожицу,срезать плодоножку и нарезать довольно крупно. Перцы испечь так же,снять с них кожицу,удалить очистить семена и плодоножку,нарезать кубиками. С помидорами поступить так же и тоже измельчить.
В разогретой с маслом сотейнике обжарить мелко нарезанный лук до слегка-золотистости,добавить помидоры,нут, нутовый отвар,как закипит,добавить перцы,баклажаны,смесь пряностей,соль,перемешать и варить минут 5,добавить раздавленный ченок с измельченной зеленью и снять с огня.
Вкусно очень и в теплом,и в холодном виде.
Bon appetit!Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рагу с нутом и запеченных овощей | Лаурита_сказочница - Дневник Лаурита_сказочница |
Лента друзей Лаурита_сказочница
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»