Этот суп я уже несколько раз приготовила именно по этому рецепту. Единственное, я не добавляла сало, как указано в рецепте. Супчик получается очень очень вкусный, поэтому советую обязательно приготовить.
Итак, для этого вам понадобится:
Приготовление
[300x225]Сало нарезать небольшими кусочками.
[300x225]Лук мелко нарезать.
[300x225]Мясо нарезать небольшими кусочками.
[300x225]Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
[300x225]Помидоры нарезать кубиками.
[300x225]Чеснок мелко нарезать.
[300x225]Картофель почистить, нарезать кубиками.
[300x225]В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.
[300x225]Вытопить из сала весь жир.
[300x225]Шкварки вынуть и выбросить.
[300x225]В кастрюлю добавить лук.
[300x225]Обжарить.
[300x225]Добавить паприку.
Перемешать.
[300x225]Добавить тмин.
Перемешать.
[300x225]Тушить 1–2 минуты.
[300x225]Добавить мясо.
[300x225]Потушить 5–7 минут.
Посолить, поперчить.
[300x225]Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
[300x225]Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1.5 часов (при необходимости воду подливать).
[300x225]Добавить картофель.
[300x225]Залить 2–2.5 литрами воды.
Довести до кипения.
[300x225]Добавить перец.
Варить 5–7 минут.
[300x225]Добавить помидоры.
[300x225]И чеснок.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.
Bon appetit!