Закуска баклажанная "Любимая"
11-02-2015 19:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
2 средних баклажана
6 средних тугих помидоров
чеснок
растительное масло
лимон (или уксус)
зелень
Приготовление:
Баклажаны и помидоры режем толстыми колечками.
Баклажаны обжариваем на сковороде без масла, чтобы они так быстро не впитали масло, и не разваливались и не становились жирными. Можно только немного капнуть масла, чтобы баклажаны подрумянились.
Помидоры поджариваем на сковороде, смазывая её слегка растительным маслом. Огонь делаем не большой. Помидоры даже не поджариваются, а слегка схватываются, смягчаются. Термически обработанные помидоры помещаем в мисочку, они потом выделяют сок.
Чеснок очистить и раздавить через пресс.
Далее готовим заливку. Содержимое сковороды ( то, что осталось после жарки помидор ) выливаем в миску, добавляем воду, чеснок, солим, перчим. Если покажется, что масла мало, то можете раскалить ещё немного и добавить к общему количеству подливочки.
А затем обмакиваете каждый пластик баклажан и помидор в этой смеси.
Лимон нарезаете на тонкие пластинки.
А теперь укладываете в дозу слоями : баклажаны, помидоры, лимон. Слои повторяются.
Зелень добавьте после последнего слоя, или прослоите каждый слой. А можно вообще добавить в подливочку.
Вот ею нужно залить сейчас содержимое дозы и отправить в холодильник на несколько часов.
Запах по дому стоит обалденный. Не исключены попытки опробовать эту закусочку вашими родными раньше положенного времени, отбивайтесь.
Лучше если закусочка постоит ночь в холодильнике.
Можно есть просто как салатик.
А можно использовать как закуску , положив на кусочек хлеба.
Bon appetit
Комментарии (4):
Люблю баклажаны...)
Приятного вечера,Лауриточка!
Лаурита_сказочница
11-02-2015-21:06
удалить
Ответ на комментарий Ларса #
Я тоже) Ждем лета - время свежих овощей))
Спасибо вам за рецепт, муж попросил баклажаны приготовить, сейчас буду удивлять.
Лаурита_сказочница
05-03-2015-11:21
удалить
Ответ на комментарий Alex3000 #
Удачи! На здоровье!
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Закуска баклажанная "Любимая" | Лаурита_сказочница - Дневник Лаурита_сказочница |
Лента друзей Лаурита_сказочница
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»