• Авторизация
Дневник Лаурита_сказочница Лента друзей - Дневник - Полная версия


Традиционный американский тыквенный пирог 06-11-2014 21:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Тесто:
 
200 гр муки соль на кончике ножа 
2 с.л. коричневого сахара 
130 г холодного масла 
3 с.л. ледяной воды
 
Начинка: 
 
40 г масла 
220 гр сливочного сыра 
300 гр запечённой тыквы 
160 г коричневого сахара 
1 ч.л. ванильного сахара 
130 мл сливок 
1 яйцо 
1 желток 
0,5 ч.л. корицы 
0,5 ч.л. молотого имбиря 
немного мускатного ореха (на любителя)
 
 
Тыкву весом около килограмма помыть, порезать на 4 части, вынуть семена и запекать в духовке около 30 минут. Остудить, снять корочку (она отходит очень легко) и отмерить нужное нам количество.
 
Прежде чем приступить, я ставлю воду в морозилку.
Сухие ингредиенты просеять и смешать на низкой скорости кухонной машины. Масло порезать на кусочки и добавить понемногу в сухие ингредиенты, на данном этапе тесто должно быть рассыпчатым. Затем быстро влить воду и смешать тесто в один ком. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на час.
 
 
Тесто раскать и уложить в форму, поднимая до края. Лишнее тесто, свисающее с края формы, придавить вилкой или сделайть фигурный край пальцами.
 
Я обрезала под край, а тесто взяло и "село", то есть уменьшилось при выпекании.
Застелить пергаментной бумагой и насыпать сушенный горох.
В разогретой до 180°C духовке выпекать около 15 минут.
 
В большой миске на медленной скорости смешать тыкву в тыквенное пюре. Добавить сливочный сыр, сахар, растопленное масло, сливки, ванильный сахар корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Вылейте в предварительно выпеченный пирог (начинка будет жидковатой), не забыв убрать горох с пергаментом. Выпекать 45-50 минут.
 
 
Сервировать можно со взбитыми сливками.
 
Удачной недели и тёплых осенних деньков!
 
 
 
 
Источник: julycupcakes.blogspot.de
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Оля_Гольдфарб 06-11-2014-23:00 удалить
Очень вкусный тыквенный пирог! спасибо за чудесный рецепт
Обратиться - Ответить - К полной версии
Лаурита_сказочница 06-11-2014-23:05 удалить
Ответ на комментарий Оля_Гольдфарб # мы тыкву очень любым, поэтому такие рецепты всегда радуют!)) С радостью делюсь!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Традиционный американский тыквенный пирог | Лаурита_сказочница - Дневник Лаурита_сказочница | Лента друзей Лаурита_сказочница / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»