• Авторизация
Дневник Лаурита_сказочница Лента друзей - Дневник - Полная версия


Оджахури - грузинское блюдо 22-09-2013 23:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[525x525]

Просто объедение! Если вы приедете в Грузию и зайдете в ресторан или кафе любой величины, то обязательно в меню встретите блюдо под названием «оджахури», в переводе это звучит примерно как «семейное».
 
Вам потребуется:
 
1,2 кг свинины 
 
 5 небольших головок репчатого лука
 
 1 кг картофеля
 
 4 средних помидора
 
 сванская соль
 
 свежая зелень: кинза, базилик, укроп (по небольшому пучку каждого вида)
 
 растительное масло
 
обычная соль
 
 
 
1. Нарежьте свинину крупными кусками. 
 
2. Мелко нарежьте 4 головки лука. 
 
3. Сложите мясо и лук в миску, посыпьте сванской солью (около 20 г), хорошо все перемешайте и отставьте на 10–15 минут. 
 
4. Пока мясо маринуется, нарежьте картофель крупными кубиками и обжарьте на среднем огне до полуготовности (10 минут) в большом количестве растительного масла. 
 
5. В другую сковороду выложите мясо и обжарьте его на растительном масле до полуготовности (10 минут) на медленном огне. 
 
6. Нарежьте 1 головку лука кольцами, выложите в сковороду с мясом и обжаривайте все вместе, пока лук не станет золотистым. 
 
7. Затем туда же добавьте картофель и помидоры, нарезанные дольками. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5–6 мин на среднем огне. Если вам кажется, что блюдо выходит суховатым, налейте немного кипятка. 
 
8. При желании добавьте еще сванской соли по вкусу и посолите обычной солью. 
 
9. В самом конце посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью, выложите все на раскаленную сковороду кеци и подавайте на стол.
 
 
Bon appetit!
 
 
из интернета
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
karina-1952 23-09-2013-21:20 удалить
Спасибо огромное! Это вкусное блюдо!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Лаурита_сказочница 23-09-2013-21:47 удалить
Ответ на комментарий karina-1952 # На здоровье! Да, я тоже так думаю и хочу попробовать:)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Оджахури - грузинское блюдо | Лаурита_сказочница - Дневник Лаурита_сказочница | Лента друзей Лаурита_сказочница / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»