• Авторизация
Дневник Лаурита_сказочница Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками 14-05-2012 17:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[640x425]

 

Ингредиенты рецепта:
 
Сливки для подачи
 
Зелень для подачи
 
Соль
 
Щепотка зиры
 
2 столовой ложки томатной пасты
 
Половина банки консервированного зелёного горошка
 
Одна-две луковицы
 
150 грамм чечевицы "Смесь 4 чечевицы"
 
500 грамм мякоти тыквы
 
2,5 литра куриного или овощного бульона
 
2-3 столовой ложки оливкового масла
4216969_006 (33x44, 10Kb) 
 
Для клёцек:
 
5-6 столовых ложек муки
 
Две сырые картофелины
 
Одно яйцо Чёрный перец
 
Соль
 
Способ приготовления:
 
В кипящий бульон нужно аккуратно опустить хорошо промытую чечевицу и варить ее, помешивая 15-20 минут. Затем мякоть тыквы нужно нарезать произвольно. Пока варится чечевица, можно заняться подготовкой других продуктов. В сковородке обжарить очищенный и довольно мелко нарезанный лук до золотистости, добавить зиру и томатную пасту, аккуратно помешивая жарить три минуты. Картофель очистить, мелко натереть, слегка отжать, добавить к нему яйцо, соль, муку и перец, хорошенечко перемешать, тесто должно получится довольно густым. В отдельной кастрюльке довести до кипения воду и маленькой ложкой опускать в нее приготовленные картофельные клёцки. Варить нужно при небольшом кипении до приготовления, примерно 10-12 минут. Шумовкой аккуратно вынуть клёцки, сложить их в подходящую посуду. В бульон с чечевицей добавить измельченную тыкву и варить 15-20 минут. Затем добавить лук с томатом и зирой, немного поварить и снять с огня. Дать немного постоять и при помощи блендера приготовленный суп превратить в пюре. Снова вернуть кастрюльку на огонь, добавить в нее зелёный горошек и готовые клёцки, немного посолить, довести суп до кипения. Подавать такой супчик нужно горячим, украсив сверху зеленью. По желанию суп можно заправить сливками. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками | Лаурита_сказочница - Дневник Лаурита_сказочница | Лента друзей Лаурита_сказочница / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»