Это цитата сообщения Марина_Я_Марина Оригинальное сообщение

Рулетики из кабачков с мясом

[400x300]
Интересное и вкусное блюдо из кабачков из доступных продуктов. И праздничное блюдо, и на каждый день.
Ингредиенты:

-кабачки - 1 кг
-мясной фарш - 500-600 г
-репчатый лук - 1-2 шт.
-помидоры - 2-3 шт.
-сметана - 100 г
-сыр - 100-150 г
-чеснок - 2-3 зубчика
-соль, перец - по вкусу
-зелень
-растительное масло


Рецепт приготовления блюда:

Кабачки вымыть, обрезать хвостики и нарезать пластинами толщиной 0,5-0,7 см. Обжарить пластины из кабачков на сковороде с небольшим количеством растительного масла или без него, например, на сковороде "гриль", посолить. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавить фарш, немного обжарить и тушить 10-15 минут, посолить, поперчить. Помидоры очистить от кожуры, для этого их лучше надрезать (кожицу) крест-накрест и опустить на 20-30 секунд в кипяток, а затем в холодную воду. Измельчить помидоры и добавить к фаршу. Тушить, пока не пустят сок. На подготовленные пластины кабачков поместить немного фарша (на одну сторону) и скрутить рулетики. Поместить рулеты в форму для запекания. Измельчить чеснок, соединить с небольшим количеством (2 ст.л.) кипятка и дать немного настояться, накрыв крышкой. Полить кабачки чесночной смесью, а затем сметаной (можно не сильно густой). Сыр натереть на терке и посыпать сверху кабачки.Запекать блюдо из кабачков и фарша в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут.
Источник http://www.myrecepts.com/index.php/contact