Это цитата сообщения ptitschka Оригинальное сообщение
Огурцы маринованные хрустящие "Просто чудо"
Огурцы маринованные хрустящие "Просто чудо"
Замечательный рецепт огурчиков! Испробовала сама в прошлом "заготовочном" году. В этом - повторяю :-).
Огурцы получаются приятного, чуть сладковатого вкуса. Мне такой нравится. Кто заинтересуется - повторяйте, готовьте и ешьте с удовольствием! (ptitschka)
Ингредиенты на литровую банку:
Мелкие (10 см длиной) огурцы;
по 1 ч. л. уксусной эссенции,
1 веточке петрушки,
1 луковице (или чесночинке) и моркови на каждую банку.
Маринад: на 1 л воды -
1 ст. л. с горкой соли,
2 ст. л. без горки сахара,
5 шт. перца горошком (душистого и горького),
гвоздика, вишневый лист.
1 литра маринада хватает на 2 литровых баночки.
Рецепт консервирования огурцов:
Огурцы предварительно вымочить в холодной кипяченой воде (предпочтительнее колодезной) пару часов.
|
В чистые литровые банки уложить огурцы, на огурцы положить нашинкованную луковицу или дольки чеснока и нарезанную полосками морковь, веточку петрушки, можно маленький зонтик укропа. |
|
|
Вскипятить чистую воду (без соли), залить огурцы, оставить на 10 минут, слить воду обратно в кастрюлю, снова довести до кипения. Затем повторить заливку этим кипятком, снова оставить на 10 минут, слить. |
|
|
На третий раз в слитую из банок воду положить соль - 1 столовую ложку с горкой (горка на фото) и 2 сахара на литр воды, |
|
|
перец горошком, гвоздику, лист вишни, вскипятить, |
|
|
залить огурцы, добавить в каждую банку по 1 ч. ложке уксусной кислоты 70%-й. Закатать. Перевернуть. Укутать до полного остывания. |
Приятного аппетита!
Источник:http://foto-recepti.ru/konservirovanie/konservirovanie-ovowej/konservirovanie-ogurcov/178-ogurcy-marinovannye-hrustjawie.html
Серия сообщений "Заготовочки":
Часть 1 - Варенье из мяты
Часть 2 - Малиновое и смородиновое варенье - легко и быстро
...
Часть 8 - Силт - шведское варенье
Часть 9 - Заготовки из яблок - 26 рецептов
Часть 10 - Огурцы маринованные хрустящие "Просто чудо"
Часть 11 - Удивительные замороженные лимоны
Часть 12 - Летняя заморозка на зиму
Часть 13 - ЗИМНЕЕ ВАРЕНЬЕ С ИМБИРЕМ И ЛИМОНОМ