Икра щуки солёная

Солим икру щуки дома

Пришла весна, потеплело и начался нерест у щук. И икрой запасаться нужно как раз в это время. Щучья икра считается деликатесом, а в древней Руси, именно она занимала первое место, обойдя даже чёрную и красную икру.

Кстати икра нормализует давление и повышает гемоглобин, и это конечно далеко не все полезные свойства икры. Хочу ещё добавить, что икра является естественным афродизиаком!

Шаг 1

Для приготовления икры понадобятся — щучья икра, любое растительное масло без запаха, соль.

Шаг 2

При современных технологиях есть самый лучший способ избавиться от плевы, это мясорубка. И так, пропускаем икру через мясорубку.

Шаг 3

Кипятком заливаем икру на несколько секунд.

Шаг 4

И сразу же выливаем икру с кипятком в тарелку с марлей .

Шаг 5

Тут же, немедля, собираем марлю в пучок, поднимаем над тарелкой и даём жидкости стечь, помогая чуть рукой.

Шаг 6

Из марли выкладываем в тарелку, высыпаем соль и масло.

Шаг 7

Перемешиваем.

Шаг 8

Накрываем плёнкой и в холодильник. Через сутки можно кушать. Икра готова. Приятного аппетита