Слова автора.

Для любителей болгарских перцев просто так, без ничего!!!

Очень вкусная закуска!

У меня были только красные перцы, к сожалению.

Очень красиво получается из перцев разных цветов, только зелёный я никогда не делаю,

мне горчинка в нём не нравится.

[550x309]

Ингредиенты:

2 кг болгарского перца

1л воды

150 мл подсолнечного масла

3 ст л соли

6 ст л сахара

3 ст л уксуса 25%



Берём большую кастрюлю.

В неё наливаем воду, добавляем масло, соль,сахар и ставим на огонь. Надо , чтобы всё это закипело.

А в это время моем перчики, обсушиваем их, вынимаем сердцевинку и семечки.

Режем на произвольные кусочки. Я режу каждый перчик на 6 долек.

[550x348]



Когда рассол закипит, закидываем в кастрюлю все перчики.

Доводим до кипения и кипятим 15 минут, несколько раз аккуратно перемешиваем.

[550x361]



 

Пока наши овощи варятся, моем банки.

15 минут прошло? значит пора снимать кастрюлю с плиты.

Добавляем к перчикам уксус, ещё раз хорошо перемешиваем, закрываем и даём так постоять минуты две.

А теперь обдаём банки кипятком и складываем в них наши овощные ломтики,без жидкости

Рассол не добавляю, иначе перцы получатся очень солёные.

Закрываем плотно, даём остыть, а потом отправляем баночки в холодильник.