мука

1/2 стакана

какао-порошок

2 ст. л.

молотый душистый перец

1 ч. л.

курага

150 г

миндаль

100 г

фундук

150 г

черный шоколад

200 г

мед

250 г

сахар

100 г

растительное масло для смазывания формы

сахарная пудра для присыпки

 

Курагу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Миндаль и фундук обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин., дать остыть и порубить в крупную крошку. Если курага очень сухая, ее необходимо предварительно замочить, положив в миску с кипяченой водой на 15–20 мин. Если вы готовите это печенье только для взрослых, можете замочить курагу в хорошем десертном вине.

Шоколад натереть на крупной терке. Положить в кастрюлю, добавить мед и сахар. Поставить на небольшой огонь и готовить, пока шоколад полностью не растопится.

Муку вместе с какао-порошком и душистым перцем просеять в миску. Добавить нарезанную курагу и половину рубленых орехов, перемешать.

Влить в миску растопленный шоколад. Тщательно перемешать.

Форму для выпечки с невысокими бортиками смазать маслом. Влить шоколадную массу, разровнять поверхность. Посыпать оставшимися орехами. Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 30 мин.

Дать остыть в духовке. Затем вынуть пласт из формы, нарезать кусочками и переложить на блюдо.