...



Филе белой рыбы с дижоновской корочкой и лимоном на гриле



[600x450]



4-8 филе (любой белой рыбы) у меня пеленгас

2 мл.(1/2 ч.л.) соли

30 мл.(2 ст.л.) горчицы Дижон в зернах

60 мл.(1/4 ст.) рубленого крупно укропа

перец молотый (5 сортов перца)

4 колечка нарезанного лимона



[599x436]



- Разогреть верхний гриль в духовке. Помытое и обсушенное филе белой рыбы выложить на лист фольги.Посыпать специями: соли, перца, с двух сторон филе. Смазать горчицей с двух сторон куски рыбы, с помощью кисточки. Присыпать укропом сверху и выложить между рыбой колечки лимона.

- Ставим в духовку под гриль на 8-12 минут, время зависит от толщины филе рыбы, смотрим по цвету и виду, готовность. Чтобы рыба слегка зарумянилась и лимон пустил сок и стал слегка золотым. Сервируем филе белой рыбы вместе с лимонами.



источник, le plaisir de bien manger



Приятного аппетита.