Это цитата сообщения jackdaw Оригинальное сообщение
Салат " Цезарь"
Т
Ингредиенты для салата:
- филе курицы
- сухарики из белого хлеба
- листы салата
- тертый сыр
Ингредиенты для соуса:
- майонез
- горчица
- сок лимона
- зубчик чеснока
Я не писала количество, так как делаю салат на глаз и количество ингредиентов зависит от Вашей любви к тому, или иному продукту.
2-3 штучки куриного филе, режу, солю-перчу, посыпаю любимыми специями и обжариваю на сковородке до золотистой корочки. Выкладываю на тарелку, даю остыть. 5 скобочек белого хлеба режу на квадратные кусочки и ставлю в духовку на пару минут, даю остыть. Натираю на терке твердый сыр (какой любите, толи пармезан, толи любой другой). Листья салата мою и даю подсушиться……………………………….
Тем временем пока что-то стынет, а что-то просыхает - я делаю соус. Ничего сверхъестественного. К майонезу добавляю сок пол лимона (можно и целого, если любите покислее), 1-2 чайные ложки не острой горчицы (количество тоже зависит от Вашего отношения к ней), чеснок тертый или мелко-мелко рубленный, чуток перца, можно какой-то “травки” типу орегано или базилик, или даже укроп.
Выкладываем салат. На дно тарелки - треть рваных листов салата (листы обязательно рвать и это не прихоти, от ножа листы окисляются и становятся горькими), остальные листы смешать с курицей, сухарями, заправить соусом (оставив буквально ложку-две), выложить на уже приготовленные листы салата, посыпать тертым сыром, полить сверху оставшимся соус. Можно украсить или яйцом кружочками или помидорками - все в руках “Вашей фантазии”.
Еще можно ингредиенты не смешивать с соусом, а просто полить перед подачей на стол, тогда сухарики останутся дольше хрустящими. Или же смешать курицу с листами салата и соусом, посыпать тертым сыром, потом сверху сухариками. Вообщем пробуйте, экспериментируйте и пишите свои советы- буду весьма благодарна.
источник
http://brunetka.dn.ua/?p=1777#more-1777