Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Творожный пирог с любимыми ягодами
Оригинальный вариант пирога с творожным суфле вкраплениями сезонных ягод. Можно использовать любые ягоды, которые подвернутся под руку - свежую клубнику, малину, вишню, черешню, смородину, а также варенье, если сезон уже прошел. Кстати, подчеркнуть ягодный вкус можно за счет различных наполнителей фруктового йогурта. От этого твой творожный пирог только выиграет.
Ингредиенты:
для коржей:
- яйцо - 2 шт.
- сливочное масло - 100 г
- мука - 150 г
- сахар - 100 г
- ванильный сахар - 10 г
- какао - 3 ч.л.
- ягоды - 200 г
для начинки:
- творог жирный - 300 г
- йогурт питьевой - 450 мл
- желатин быстрорастворимый - 20 г
- сахар - 2 ст.л.
- ванильный сахар - 10 г
Приготовление:
Растереть размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и перемешать Всыпь просеянную муку, какао и взбить в однородную массу.
Разделить тесто на две части. Выложить каждую часть тонким слоем в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для выпекания. Равномерно распределить по тесту ягоды.
Выпекать коржи для творожного пирога в разогретой до 200 - 210°С духовке 10 - 12 минут. Готовые коржи остудить.
Приготовление творожного суфле: для этого желатин растворить в теплой воде, как указано в инструкции на пакете.
Творог протереть через сито, влить йогурт, добавить сахар и взбить миксером на минимальной скорости до однородной консистенции.
В полученную массу ввести растворенный желатин и снова взбить миксером до появления пузырьков воздуха.
Корж поместить в разъемную форму, на него вылить суфле, сверху поместить второй корж и поставить творожный пирог в холодильник, чтобы суфле застыло, а коржи пропитались, как минимум на 1 час, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт