Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



Бисквитный тыквенный рулет с творожной начинкой специально к осеннему чаепитию. Начинку можно готовить не только из творога, но и из сливочного сыра.

для теста:
яйца — 3 шт.
сахар — 100 гр.
тыквенное пюре — 100 гр.
мука — 120 гр.
разрыхлитель — 1 ч. л.
корица — 1 щепотка
для начинки:
творог (протертый) — 200 гр.
сметана — 100 гр.
сахар — 100 гр.
для украшения:
взбитые сливки или сахарная пудра — по вкусу

1. Взбить миксером яйца и сахар в пышную пену. Аккуратно ввести тыквенное пюре и просеянную с разрыхлителем и корицей муку. Перемешать и вылить тесто на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки.
2. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут. Готовый корж перевернуть на кухонное полотенце, свернуть в рулет вместе с полотенцем.
3. Пока рулет остывает, приготовить творожную начинку. Взбить миксером творог, сметану и сахар в однородный крем.
4. Рулет развернуть, смазать творожным кремом и снова свернуть. По желанию посыпать просеянной сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.


слова и фото автора

источник