Эту замечательную закуску придумали французы, а они точно знают толк в изысканной кухне.Рулеты хороши тем, что начинку можно придумывать на свой вкус, экспериментировать, фантазировать.

Предлагаем вам 6 вариантов приготовления, которые сделают праздничный стол более оригинальным и красивым.

1. С ЧЕРНОСЛИВОМ



Вам понадобятся:

*говядина — 380 гр;
*сало засоленное — 140 гр;
*чернослив — 140 гр;
*жирные сливки — 390 мл;
*масло сливочное — 2 ст.л;
*соль, перец по вкусу.

Чернослив вымачиваем в кипятке, режем мясо пластинками, отбиваем, приперчиваем и присаливаем.

Тоненько режем сало, кладем на мясной пласт, затем выкладываем чернослив.



Сворачиваем и скрепляем шпажкой.



Разогреваем масло, кладем в посуду рулеты и жарим со всех сторон по 4 минуты.

Затем убираем рулеты, вливаем сливки, вводим немного соли и выпариваем пока смесь не станет густой.



Возвращаем рулеты в соус, тушим минут 8-9.

2. "ПАЛЬЧИКИ" С СЫРОМ



Вам понадобятся:

*свинина — 1,4 кг;
*твердый сыр — 155 гр;
*чернослив — 110 гр;
*майонез 4 ложки;
*чеснок — 1 долька;
*приправы, соль по вкусу.

Режем свинину, отбиваем, соединяем майонез, специи, измельченные чеснок, соль, вымешиваем. Этой смесью обмазываем мясо, кладем сверху сыр и чернослив, сворачиваем и прожариваем на масле по минутке со всех сторон. После отправляем в духовку на 45 минут при 220 С.

3. С ХРЕНОМ И БЕКОНОМ



Вам понадобятся:

*свинина — 590 гр;
*яблоки — 2 шт;
*бекон — 12 ломтей;
*сливки — 140 мл;
*горчица и хрен — по 5 ч.л;
*соль и перец по ? ч.л.

Формируем отбивные из мяса, отбиваем, присаливаем, приперчиваем, смазываем горчицей. Кладем на курки ломоть бекона и дольку яблока без костей. Наносим немного хрена, сворачиваем, фиксируем. Отправляем в смазанную форму для запекания, перемежая яблоками, заливаем сливками, выпекаем 50 минут при 180 С.

4. С ФИСТАШКАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ



Вам понадобятся:

*свинина — 1 кг;
*сыр — по количеству кусков мяса по 1 пластинке;
*фисташки соленые — 130 гр;
*перец сладкий — 1 шт;
*вино сухое красное — 140 мл;
*оливковое масло опционно.

Формируем полосы из мяса, отбиваем, приправляем солью и специями, маринуем пару часов. Мельчим фисташки, присыпаем мясо, сверху кладем пластики сыра, кусочек перца. Сворачиваем, фиксируем, обжариваем на масле, выкладываем в форму, вливаем вино, закрываем листо м фольги и выпекаем при 200 С 45 минут.

5. РОЛАДЕНЫ ПО-НЕМЕЦКИ



Вам понадобятся:

*говядина — 1,3 кг;
*соленые огурцы — 3 больших;
*горчица — 2 ст.л;
*масло сливочное — 45 гр;
*лук — 1 шт;
*бекон — 1 нарезка;
*соль, приправы по вкусу.

Мясо отбиваем, солим, приправляем, смазываем горчицей, кладем тонкий узкий кусок огурца, измельченный бекон, немного масла. Закручиваем, фиксируем. Жарим с каждой стороны, добавляем обжаренный на части бекона лук. Можно сделать любой соус по вкусу или купить готовый для гуляша, залить рулеты, тушить полтора часа.

6. С ИНЖИРОМ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ



Вам понадобятся:

*свинина — 490 гр;
*инжир в сушеном виде — 140 гр;
*орехи грецкие — 75 гр;
*голубой сыр — 95 гр;
*соевый соус — 45 мл;
*сливки — 45 мл;
*масло сливочное — 35 гр;
*соль, растительное масло опционно.

Формируем отбивные, солим, маринуем в соевом соусе на пару часов. Инжир обдаем кипятком, соединяем с орехами, сливками и маслом, измельчаем. Эту смесь наносим на мясо, кладем сыр, сворачиваем. Смазываем форму, выпекаем в ней рулеты 45 минут при 180 С.

Эти потрясающие несложные блюда станут настоящим украшением вашего стола!

ИСТОЧНИК: https://zhurnal-lady.com/