Швейцарский сырный суп имеет очень изысканный и нежный вкус.
Он необыкновенно вкусный и полезный, поэтому особенно подходит
для детского меню и для тех, кто придерживается диеты.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 25 г,
масло сливочное - 30 г,
бульон мясной - 500 мл,
молоко - 250 мл,
сыр твердый - 125 г,
сливки - 125 мл,
тмин - 0,5 чайной ложки,
чеснок - 1 зубчик,
зеленый лук и гренки - для украшения,
соль - по вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно растопить сливочное масло и смешать его с мукой, постоянно помешивая.
В тот момент, когда мука станет золотистой, необходимо добавить бульон, молоко и чеснок. Спустя 10 минут нужно добавить натертый сыр, сливки, соль и тмин.
Когда суп загустеет и приобретет однородную консистенцию,
его можно украсить зеленым луком. Также это блюдо, если есть желание, можно приправить такими специями, как мускатный орех и черный перец.
К столу суп подается с гренками из пшеничного или ржаного хлеба.