Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рыба в лаваше, запеченная в духовке: никого не оставит равнодушным
Рыба в лаваше, запеченная в духовке, никого не оставит безразличным. Получается она настолько нежной, что буквально тает во рту.
Готовится очень быстро и просто: сказка, а не рецепт. Лаваш, пропитанный соком начинки и сметанного сока, очень мягкий и вкусный. Внутри каждого конвертика сочные овощи и много-много сока: настоящее объедение. Лучше подавать закуску на стол горячей, но и в холодном виде она тоже очень вкусная.
Ингредиенты:
- рыбное филе (минтай, треска) - 500 г
- лаваш тонкий - 300 г (1 шт.)
- лук - 2 шт.
- помидоры (спелые) - 1 шт.
- соль - 1/3ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- сметана - 200 г
- подсолнечное рафинированное масло - 3 ст. л.
- сок лимона - 1ст.л.
- горчица готовая - 1/3 ч.л.
Приготовление:
Филе любой рыбы нарезать крупными кусочками, переложить в миску, посолить (треть чайной ложки) и добавить по вкусу черный молотый перец. Перемешать и убрать на время в сторону.
Две головки репчатого лука среднего размера очистить от шелухи и нарезать тонкими четверть кольцами. Крупный спелый помидор промыть и нарезать маленькими кубиками.
В миску выложить густую жирную сметану, добавить в нее треть чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, готовую горчицу. Влить туда же рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок и все тщательно размешать до однородности.
Тонкий лаваш разрезать на шесть частей: шириной примерно 18х20 см, а длиной 3 - 35 см.
Нарезанный лук хорошо размять руками до мягкости, выложить на лаваш (с одного края, в середине).
На лук положить кусочки рыбы, смазать все сметанным соусом.
Сверху выложить помидоры и завернуть лаваш конвертиком. Все то же самое проделать с оставшимся лавашем.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. На бумагу выложить конверты из лаваша, смазать их оставшимся соусом.
Отправить противень с рыбой в духовку, разогретую до 180С, примерно на 30 минут.
Рыба в лаваше, запеченная в духовке, вкусная как в горячем, так и в холодном виде. При желании, ее можно посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт