Недавно натолкнулась на статью, где описывалось, что полимерные кальциесодержащие препараты губительно действуют  на сердце. Рекомендация - восполнять запасы кальция ТОЛЬКО продуктами питания. Пришлось поискать... 

Кальций в продуктах
Kalcijs
Кальций в продуктах

В настольных книгах по питанию кальций всегда упоминается как первое и особенно необходимое организму минеральное вещество. Человек весом 70 кг является «носителем» примерно 1,4 кг кальция. 99% этого кальция содержится в костях и зубах, и только 1% – в тканевой жидкости, где 40% связаны с белковой плазмой, а 60% – это заряженные электрические частицы – ионы. Запаса кальция в организме всего около 40 г. Если кальция в продуктах долгое время не хватает (меньше 200 мг), нормальное функционирование костей уже не обеспечивается, и организм начинает использовать свои внутренние резервы – кости. А это может привести к их деминерализации, и вот неощутимый человеком остеопороз – болезнь хрупких костей – тут как тут.

В идеальном случае с приемом пищи можно ежедневно получать необходимое количество кальция, но реально, учитывая современные привычки людей в еде, такой результат невозможен, он ниже нормы наполовину. Надо считаться и с тем, что из смешанных продуктов всасывается только 40% содержащегося в них кальция.

Для гарантированного всасывания кальция приходится дополнительно принимать ежедневно и витамин D3. Не зря витамин D называют солнечным, потому что главный источник его получения – это солнце. В продуктах он встречается в очень небольших количествах, например, в печени, яйцах, яичном желтке, соленой рыбе. Чтобы быть уверенными, что организм получает необходимую дозу кальция и витамина D3, вам надо регулярно принимать препараты кальция с витамином D3. Это создаст идеальную комбинацию, при которой улучшается всасывание кальция.

Вообще-то продуктов, потребляемых ежедневно и содержащих в той или иной мере кальций, довольно много. Если хотите узнать, достаточно ли этого важного вещества поступило в течение дня в ваш организм с продуктами питания, хотя бы одну неделю заполняйте Калькулятор кальция! За это время полностью проявится ваше меню. И это позволит объективно оценить, насколько соответствует вашему возрасту и полу поступившее в организм количество кальция.

Если вы придерживаетесь вегетарианства, было бы полезно оценить, получает ли организм при таком питании необходимые минеральные вещества и витамины. И не только кальций, но и другие нужные для полноценной деятельности организма вещества и продукты, которые исключены из вегетарианской пищи. К тому же важно научиться придерживаться сбалансированного меню, используя продукты с нужными минеральными веществами и витаминами, а в необходимых случаях восполнять их нехватку с помощью лекарственных препаратов.

Заботясь о том, чтобы ваша пища содержала кальций и была полноценной, не забывайте, что существуют так называемые воры кальция! Так, например, напитки, в которые входит кофеин, а также жирные блюда усиленно связывают кальций, поступивший с другими продуктами, и выводят его из организма. Кальций, который вымывают две чашечки кофе, можно восполнить, выпив 300 г молока!

Похожая ситуация возникает, если употреблять много клетчатки (например, зерновой хлеб, каши и тому подобное), овощи и кислые продукты. Организм злостного курильщика плохо всасывает кальций, зато выводит его в больших количествах.

Чтобы было понятно, сколько продуктов надо съедать ежедневно для обеспечения организма необходимым количеством кальция, приведем некоторые примеры. Итак, 1200 мг кальция дают:
• 1000 г молока
• 1000 г йогурта
• 1000 г кефира
• 200 г сыра
• 500 г укропа
• 500 г зелени петрушки
• 1000 г шпината
• 2200 г лука
• 1000 белой фасоли (в сваренном виде это 3 кг)
• 1200 г соевого сыра тофу
• 1800 г белого хлеба из муки грубого помола
• 1400 г сардин или устриц

Конечно, комбинируя продукты, можно получить желаемый результат, и не съедая столько пищи. Например, нужное количество кальция вам обеспечат:
200 г обезжиренного творога, 50 г сыра, 200 г кефира, 200 г молока или
100 г миндаля, 300 г капусты, 200 куриного мяса, 200 г риса, 200 г молочного шоколада, 200 г фасоли и два стакана кефира.

Если вы решили ежедневную норму кальция и витамина D получать с пищей, тогда здесь можете просмотреть таблицу, где указано, сколько мг кальция содержат конкретные продукты и как много кальция необходимо получать в разном возрасте и на разных жизненных этапах.