Это цитата сообщения Elena_Kalusch Оригинальное сообщение
Хлеб - всему голова... Германия.
Как-то зашёл разговор о хлебе, в какой стране хлеб самый вкусный, поэтому я не удержалась и написала этот пост...)))
Куда бы я ни поехала отдыхать или путешествовать, я всегда беру с собой мой любимый сорт хлеба на первые дни. Ведь неизвестно найду ли я в другой стране, кроме Германии, хлеб, который я люблю. Такого вкуснейшего хлеба я не ела нигде! В Германии существуют более 600! сортов различного хлеба - Чёрного, Серого и Белого. Я давно уже покупаю хлеб только в булочной - это значит, что хлеб свежий, выпечен в пекарне и без консервантов, а вкус и запах у него бесподобный! Мы с мужем не едим белый хлеб, предпочитаем тёмный, смешанный хлеб, а особенно с добавлением различных семечек, совершенно не тяжёлый для желудка.
Профессия пекаря чрезвычайно почётна в Германии. Представители этой профессии создали огромную организацию "Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks" с центральным управлением в Берлине, которая представляет интересы 390 Организаций Пекарей и Организации от каждой из 16 земель Германии. В конце 1950-х годов число пекарен на территории Германии сократилось от 55.000 до 16.000 потому, что пекарни укрупнялись и мелкие пекарни не выдерживали конкуренции с крупными производителями хлеба. Но всё равно существуют в Германии много различных пекарен со своими секретными рецептами булочек и хлеба, которые выпекают превосходнейший хлеб!...)))
"Каравай и Душа" - название булочной в магазине "Zurheide".
Эта пекарня находится в Бенрате и в городке Хильден и предлагает Био-продукцию, в том числе и необычные тёмные булочки по ислансдкому рецепту, кисловатое такое тесто.
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
Вот слева эти знаменитые "исландские" булочки "Vinschli" (в конце поста есть крупный план этих булочек)... Булочки вкусные, но немецкий хлеб намного лучше, на мой вкус...)))
[700x403]
Булочная "Буш" - "Busch".
Один из моих любимых сортов хлеба "Кнустро" - "Knustro" , он содержит 75% ржаной муки...
Булочная "Вульф" - "Wulf".
[700x525]
Разнообразные булочки: с разными семечками, с сыром и даже булочки с красным сладким перцем...)))
[700x525]
При каждой булочной обязательно есть кафе, где можно выпить чай, кофе, какако, каппучино или горячий шоколад с бутербродами- булочками (с сыром, ветчиной, красной рыбой и т.д.) или с пирожными... Ням-ням...)))
Булочная "Масмайер" - "Masmeier". Эта булочная находится в нашем районе Дюссельдорфа. Только в нашем райончике Гарат на центральной площади распологаются 5 различных булочных и все работают и имеют своих покупателей!
Тоже наша булочная и кафе при ней "Обель" - "Oebel".
[700x486]
[700x572]
Большой выбор пирожных и бутербродов...)))
Булочная и кондитерская "Пасс" - "Pass", тоже наша булочная...)))
Эта очень известная фирма "Кампс" - "Kamps". Хозяин этой сети булочных миллионер, но это просто маленький киоск с хлебом, бутербродами и пирожными рядом с центральным рынком, но при нём всё равно есть миниатюрное кафе.... Кофе везде натуральный, свежесваренный и очень вкусный! Немцы не пьют растворимого кофе...
[700x525]
Знаменитая булочная "Хинкель" - ""Hinkel" в центре Старого города, находится рядом в центральным рынком.
[700x487]
Вот уж где можно увидеть и купить столько сортов хлеба, что просто глаза разбегаются...
Багет с тыквенными семечками, ржаной хлеб из Мюнстера, чёрный хлеб с сухофруктами, хлеб с горчицей, хлеб из очень известного в Германии места "Чёрный лес", Швейцарский хлеб и прочее и прочее...
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
Специально сделала фото разного хлеба крупным планом, чтобы вы смогли разглядеть какой он пористый и воздушный. а вот запах и вкус, к сожалению, передать не могу...)))
Это булочки из Био-булочной...
[700x525]
[700x525]
Чёрный хлеб с подсолнечными семечками...
[700x525]
[700x525]
А это французская булочная "Le Buech" в магазине "Zurheide". Внизу написано "Дом качества", уж точно - качество там отменное! Хлеб пекут по собственным рецептам. Я просто "запала" на итальянский хлеб "Чабата" с оливками - это белый хлеб, есть просто "Чабата", а ещё есть с грецкими орехами... Вкуснота обалденная!)))
(Я белый хлеб не фотографировала, итак фото полно...)
[700x525]
Хлеб деревенский из Тироля...
[700x525]
Эти буханки хлеба очень большие, примерно на 3 кг. Их режут и продают на вес...
Фотографировать не очень то разрешают, поэтому всё снято "по-быстрому" и издалека...)))
Но я преданный поклонник, а не конкурент!