Считается, что посадить озимый чеснок в грунт надо за 35-40 дней до наступления морозов. Необходимо, чтобы за это время до промерзания почвы чеснок развил корневую систему длиной 10-12 см. Но зеленая поросль уже не успеет вырасти. Поэтому обычное время посадки чеснока под зиму с 20 сентября до середины октября. Опять же, в каждом регионе свои сроки. Например, в Сибири чеснок сажают в третьей декаде сентября.

Грядку для него готовят заранее. Ни в коем случае не нужно сажать чеснок на то же место, что и в прошлом году. Лучше всего посадить его после бобовых растений, можно сажать на то место, где росли капуста и томаты, а также любые тыквенные; но не стоит сажать чеснок после корнеплодов. Неплохое соседство для чеснока – грядка клубники – его часто сажают в одну строчку между рядами этой ягоды. Главное – грядка с чесноком должна располагаться на открытом солнечном месте.

Для посадки выбирают крупные головки, и из них – наиболее крупные зубки, обязательно здоровые и неповрежденные. За день до посадки их нужно замочить в зольном растворе - 400 г золы залить двумя литрами воды, прокипятить и охладить, замочить в нем зубки на полчаса. Можно подержать их в растворе марганцовки или фитоспорина.

Так как чеснок любит плодородную почву, под его посадку следует внести органику – перегной или компост, а также золу – достаточно 2 стакана на 1 кв.м; полезно добавить суперфосфат – 1 ст.ложку на 1 кв.м. После внесения всех удобрений перекопают почву вилами.

В конце сентября приступают к посадке. Сначала по грядке проводят бороздку, в которую сажают зубки через 10-15 см. Не нужно вдавливать зубки в почву –  обычно пользуются лопаткой, которой выкапывают лунки. Крупные зубки сажают на глубину примерно 8-10 см. Некрупные зубки сажают на меньшую глубину.

После посадки очень полезно замульчировать грядку – торфом, компостом, или опилками.