ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто:

• кефир - 200 мл.
• творог - 200 гр.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 400 гр.
• сода - 0,5 ч.л.
• соль - щепот.
• сахар - щепот.

начинка:

• капуста - 0,5 вил.
• лук - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль, сахар
• масло для жарки - 150 сл.

• Обжариваем до прозрачности лук, добавляем капусту, уменьшаем огонь, добавляем соль и сахар, готовим несколько минут.
• Очищаем от шкурки помидор, мелко режем, добавляем к капусте, тушим на небольшом огне минут 7, перекладываем в мисочку начинку для пирожков.
• К кефиру добавляем творог, яйцо, по щепотке соли, сахара и соду, перемешиваем.
• Всыпаем муку и замешиваем тесто.
• Смазываем руки и стол растительным маслом, тесто разделяем на кусочки, скатываем шарики, которые приплюснем рукой, даже скалка не нужна!
• Кладем начинку, лепим пирожки и жарим в толстостенной скороде на растительном масле на небольшом огне.
• Выкладываем на бумажно полотенце.