• Авторизация
Дневник ясный Лента друзей - Дневник - Полная версия


КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ В СИРОПЕ 13-07-2018 16:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!


ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Клубника – 1 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Лимон(сок) – 1 шт. (50 мл)
  • Вода - 100 мл
Клубничное варенье в сиропе – ароматная, вкусная, простая в приготовлении и абсолютно универсальная в применении домашняя заготовка.
Главной особенностью этого рецепта варенья можно назвать максимально бережный по отношению к ягодам клубники процесс приготовления. Приготовление варенья из клубники с сиропом проходит в три приема и в общей сложности занимает не более 2.5-3 часов. При этом ягоды клубники, непосредственно в процессе варки не участвуют, а лишь настаиваются в горячем сахарном сиропе. Такой подход дает очень аппетитный результат – вкус у варенья получается насыщенным и свежим, ягоды остаются плотными и упругими.
Каждая баночка варенья содержит и цельные ягоды клубники, и достаточно большое количество тягучего ароматного клубничного сиропа. Такой состав позволяет подавать варенье не только в качестве лакомства к чашке чая или каше на завтрак, но и использовать в приготовлении десертов, напитков и сладкой выпечки. В меру густой сироп может также послужить в качестве пропитки для бисквита, сладкого соуса к мороженому, блинам и оладьям. Попробуйте!
  1. Вымойте, переберите и очистите ягоды клубники от плодоножек. Выжмите сок 1 лимона.
  2. Удалить у клубники хвостики
  3. Отмерьте в кастрюлю воду и сахар. На небольшом огне доведите смесь практически до кипения, периодически помешивая для равномерного растворения сахара.
  4. Соединить воду с сахаром
  5. Добавьте сок лимона, доведите смесь до кипения и выключите огонь.
  6. Влить сок лимона
  7. Поместите ягоды клубники в горячий сироп и настаивайте 15 минут.
  8. Положить клубнику в сироп
  9. Затем аккуратно извлеките ягоды из сиропа. По возможности выложите клубнику на тарелку в один слой, для того чтобы ягоды не мялись.
  10. Достать клубнику из сиропа
  11. Доведите сироп до кипения и варите 15 минут.
  12. Вскипятить сироп
  13. Снова поместите ягоды в горячий сироп и настаивайте еще 15 минут.
  14. Проварить ягоды в сиропе
  15. Тем временем подготовьте банки для консервации. Тщательно вымойте банки с использованием пищевой соды, а затем простерилизуйте наиболее удобным способом – на пару, в микроволновой печи или в духовке.
  16. Для стерилизации банок объемом 0.5 литра в духовке: поместите банки в холодную духовку, включите нагрев до 100 градусов и установите таймер на 10 минут.
  17. Простерилизовать банки
  18. Крышки для консервации залейте холодной водой и прокипятите 3-5 минут.
  19. Простерилизовать крышки
  20. Отделите ягоды клубники и распределите по подготовленным банкам для консервации. Прикройте банки крышками.
  21. Положить клубнику в банку
  22. Оставшийся сироп доведите до кипения и варите 5 минут, по необходимости снимая образующуюся пену.
  23. Залейте ягоды клубники горячим сиропом.
  24. Закатайте банки с вареньем, переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения варенья.
Клубничное варенье в сиропе готово. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1.35-1.5 л варенья.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ В СИРОПЕ | ясный - Мир,окружающий нас | Лента друзей ясный / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»