Ингредиенты:
- Куриное филе — 1кг;
- Лук — 2шт (200г);
- Вода — 400-500г;
- Уксус — примерно 3-4 столовые ложки (45-60г);
- Сахар — примерно 1 столовая ложка (15г);
- Соль — примерно 2-3 столовые ложки (30-45г);
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Приправа к курице (кориандр, майоран, карри или Ваши любимые) — по вкусу;
Рецепт приготовления:
Куриное филе режем на крупные кусочки. Лук нарезаем мелко. Он нам нужен лишь для сока. Отправляем лук в глубокую миску или кастрюлю, в которой будем мариновать наш шашлык. Его хорошенько нужно помять, чтобы он пустил сок. Затем, в лук добавляем курочку, перчим и добавляем приправы, перемешиваем. Делаем маринад. В воду добавляем уксус, соль и сахар. Все перемешиваем и пробуем. На вкус маринад должен получится кисло-сладко-соленым. Если чего-то не хватает, добавляем. Затем, выливаем маринад в мясо. Маринуем около часа, можно и больше. За это время распаливаем мангал. Замаринованную курочку выкладываем на решетку и готовим на углях примерно 15 минут (или до готовности), постоянно переворачивая. Куриное филе готовится очень быстро! Приятного аппетита!