• Авторизация
Дневник ясный Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хичины 12-01-2018 21:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Хичины — это блюдо грузинской кухни. Попросту можно сказать, что это обычные лепешки с начинкой.
Но когда вы попробуете эти, на первый взгляд банальные лепешки, их невероятный вкус запомнится вам надолго.
 
Рецепт хичинов с двумя разными начинками.
 
[показать]Ингредиенты для приготовления хичинов (тесто):
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
Ингредиенты для приготовления хичинов (начинка №1):
  • Сыр
  • Чеснок
  • Зелень
Ингредиенты для приготовления хичинов (начинка №2):
  • Картофельное пюре
  • Сыр
  • Зелень
Способ приготовления:
 
Вначале нам нужно замесить тесто. В кефир мы добавляем соду и все оставшиеся ингредиенты для теста. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто не рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.
Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.
Руками формируем из теста лепёшку. На каждую из лепёшек кладём начинку. Начинки должно быть равное количество с тестом.
Затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Делаем это очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно нужно быть с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте, он будет вытекать при жарке.
Лепешку прокалываем вилкой, для того, чтобы выпустить воздух.
Далее мы жарим хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-5 минут с каждой стороны.
Когда тесто станет белым – хичин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём, пока они сдуются, и жарим дальше.
Готовые хичины смазываем растопленным сливочным маслом.
 
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хичины | ясный - Мир,окружающий нас | Лента друзей ясный / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»