Почему сладкое не сочетается с белками
04-08-2017 20:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Бургеры и сладкая газированная вода давно стали символом «плохой еды», из-за которой у нас нарушается обмен веществ, появляется избыточный вес и т. д. Главной проблемой в такой пище называют легкоусваиваемые углеводы, превращающиеся в избыток «сахарных» калорий, а также жиры.
О том, что из-за «плохой еды» мы толстеем, говорят и статистические исследования медиков, и лабораторные эксперименты. Но причина тут не только в углеводах самих по себе – их вредное воздействие усиливается, когда они идут в компании с белковой пищей. Вообще говоря, белковая диета перенастраивает обмен веществ так, что организм начинает сжигать больше жиров. Но сладкие углеводы подавляют жиросжигающий эффект от белков.
Исследования показывают, что со сладкой газировкой сжигание жиров падает в среднем на 8%. Чем больше белка в пище, тем больше жира остается нетронутым: если доля белков составляет 15%, то «несожженными» сохраняется 7,2 г жира, если белков 30%, то количество «несожженного» жира возрастает до 12,6 г. Повторим, что жир оставается нерасщепленным тогда, когда к завтраку или обеду дают газированную воду, подслащенную углеводами. То есть сахар не только подавляет жиросжигающий эффект от белков – из-за него белки даже способствуют накоплению жира.
Какие именно биохимические и физиологические механизмы тут работают, еще предстоит выяснить, но уже сейчас, по крайней мере, можно попробовать заставить себя не запивать котлеты сладкой газировкой – если уж не получается вовсе от нее отказаться. Кому-то, возможно, придет в голову уловка с искусственными подсластителями, тем более, что в данном случае они белкам никак не вредили, однако тут следует напомнить, что в последнее время подсластители вызывают у специалистов все больше вопросов – оказалось, что такие вещества сами по себе портят обмен веществ.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Почему сладкое не сочетается с белками | ясный - Мир,окружающий нас |
Лента друзей ясный
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»